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PANIQUE EN CUISINE

LES MEILLEURES MADELEINES DE L’UNIVERS (AVEC KITCHENAID)

5 novembre 2017

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Hello !

17h ne serait-ce pas l’heure des madeleines ?

Depuis l’arrivée de notre mini robot KitchenAid à la maison on passe une grande partie de nos dimanches en cuisine.  Notre moyen à nous de décompresser, quand on est fourneaux on ne pense plus à rien ! On doit avouer que le mini robot nous facilite grandement la tâche : pâte à crêpes, oeufs en neige, préparation pour gâteau, mayonnaise maison, on l’utilise aussi pour nos jus de fruits matinaux grâce au presse-agrumes qu’on vient directement fixer sur le robot.

Cette fois-ci on a voulu (enfin !) utiliser notre moule à madeleines en acier avec une recette qui nous faisait de l’oeil depuis un moment déjà : les madeleines de Philippe Conticini. Notre recette de l’automne à nous pour sa haute de dose de réconfort et de nostalgie. A déguster au petit déjeuner ou à l’heure du thé, sans avoir peur d’en abuser.

Pour 24 madeleines environ

125 g de farine

3 œufs entiers 

140 g de sucre

135 g de beurre doux

5 cl de lait demi-écrémé

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à café de miel liquide

1 cuillère à café rase de fleur de sel

2 cuillères à café de zestes de citron vert

1 gousse de vanille

1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

La première étape consiste à faire fondre le beurre pour le laisser refroidir. Pendant ce temps là, fouettez dans un saladier (ou mieux avec votre mini robot !) les oeufs avec le sucre, le miel, la fleur de sel, les zestes de citron vert et la vanille. Le mélange doit blanchir.

Incorporez ensuite l’huile, la farine et la levure tamisées. Ajoutez le beurre, mélangez bien, et ajoutez le lait.

Filmez la pâte à madeleine et laissez-la au réfrigérateur pendant 1 h 30 minimum.

Préchauffez le four à 220°C, beurrez le moule à madeleines et remplissez les empreintes. Enfournez les madeleines pour 5 min puis baissez le four à 200°C et poursuivez la cuisson 8 min en surveillant la coloration.

Démoulez-les dès la sortie du four.

Voilà la recette d’un dimanche parfait <3

On file déguster nos madeleines,

A très vite

E&C

(article rédigé en partenariat avec KitchenAid)

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PANIQUE EN CUISINE

COOKIES AU MATCHA AVEC KITCHENAID (CONCOURS INSIDE)

5 mars 2017

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Bonjour Vous <3

Dimanche de folie-folie par ici avec non seulement une recette de cookies au Matcha et chocolat blanc mais aussi un concours avec… KitchenAid !

Souvenez-vous du premier épisode avec notre mini robot, nous vous vantions déjà toutes ses qualités de parfait compagnon en cuisine. Alors voilà, avec lui, c’est comme si c’était toujours le premier jour et on passe même maintenant deux fois plus de temps en cuisine. Tout est beaucoup plus simple, la préparation de pâte à pancakes, le smoothie du matin, la mayonnaise maison ou encore l’île flottante imbattable, alors forcément on cuisine beaucoup plus.

Sa version mini lui a laissé toute place dans la cuisine et il joue même les stars de la déco :-)

Nous pourrions écrire des lignes et des lignes sur lui, le coup de coeur est bel et bien là donc on a voulu faire découvrir le mini robot à l’un d’entre vous en vous offrant la possibilité de gagner le vôtre. Dans la couleur de votre choix, avec des accessoires inclus. Oui, oui, oui.

Mais avant de rentrer dans les détails (soyez patients :-)) voilà notre deuxième épisode de #minimoments avec KitchenAid.

La folie du Matcha nous a aussi frappé ! On l’aime surtout en pâtisserie alors on a voulu le twister cette fois-ci dans des cookies. Le Matcha est une poudre très très fine de thé vert moulu venant tout droit du Japon. Nous avons utilisé le Matcha pâtissier de chez Kusmi Tea, pas trop amer donc parfait pour nous et avec cette couleur incroyable. On avait hâte de voir le résultat !


La shopping list

Du Matcha

140g de farine

75g de sucre roux

75g de sucre blanc

80g de beurre mou

Du bicarbonate de soude pour la cuisine

1 jaune d’oeuf

1/2 plaquette de chocolat blanc


La to do

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez le beurre et le sucre et ajoutez-y le jaune d’oeuf.

Dans un saladier, mélangez la farine, une cuillère à soupe de Matcha, une pincée de sel et une pincée de bicarbonate.

Mélangez vos deux préparations, puis ajoutez-y le chocolat blanc grossièrement coupé.

Enfournez pendant 8 minutes, pas plus ! Vous aurez l’impression que vos cookies ne sont pas cuits, c’est normal.

Attendez 30 minutes pour la dégustation, vos cookies auront durci un peu et seront encore tièdes et fondants à l’intérieur. Rien que de vous écrire ces quelques lignes, on en bave !

On finit en beauté ?

Nous vous l’avions promis au début de cet article, une méga surprise avec KitchenAid pour tenter de remporter votre Mini Robot.

Pour participer, rien de plus simple :

1/ Laissez-nous un commentaire par ici en nous disant quelle serait la première recette que vous testeriez avec votre Mini Robot ?

2/ Suivez les comptes de Cerise sur le Gateau et KitchenAid France

3/ Partagez le concours sur Facebook

Et rendez-vous sur Instagram pour augmenter vos chances !!!

Fin du concours et tirage au sort dimanche 12 Mars 2017 à 18h et annonce des résultats à le suite de l’article.

Concours terminé !

Merci à tous pour votre participation et un grand bravo à Audrey Mills qui remporte un mini-robot !

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

CRUMBLE POIRE-PECAN ET SA CHANTILLY AU LAIT DE COCO

29 novembre 2016

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Hello !

C’est avec des paillettes plein les yeux que nous vous écrivons aujourd’hui. Il y a maintenant un peu plus d’un mois nous étions contactées par les équipes de KitchenAid pour faire partie de leur programme Ambassadeurs afin de tester et mettre en avant leur dernier né, le Mini Robot. Un robot pensé pour les petites cuisines (c’est aussi ça Paris <3), plus léger et plus petit donc. La magie du robot elle, est toujours là, on y reviendra.

Autant vous dire qu’on n’a pas hésité une seule seconde, cet objet était pour nous un des indispensables à avoir dans notre vie « d’adulte ». Maintenant qu’on s’émerveille devant une pâte à brioche qui lève, c’était banco.

Notre challenge ? Intégrer le KitchenAid dans notre vie de tous les jours et dans nos #minimoments. Ces moments rien qu’à nous, ceux qu’on attend avec impatience toute la semaine. Pour nous, ces moments sont très souvent autour d’un bon plat, d’un gâteau encore brûlant ou d’un brunch sans fin. Y a pas à dire rien n’égalera jamais un moment passé autour d’une table entre amis, en famille ou simplement en tête à tête. Le must ? Le petit déjeuner. Encore un peu dans les bras de Morphée, on émerge peu à peu un café brûlant à la main et avec comme seule problématique en tête de savoir si nos œufs seront plutôt brouillés, à la coque ou en omelette. 

C’est dont tout naturellement que notre KitchenAid a pris place dans le salon, la pièce où on passe trois quart de notre temps. Ce qui nous permet aussi de tester des recettes en live avec la participation de nos proches et parfois même l’admiration ;-) Dimanche dernier, nous avons voulu « pimper » le fameux crumble pour une version un peu plus sophistiquée. Un crumble d’automne à base de poires, grenade, noix de pécan et sirop d’érable. Rien que de vous écrire ces quelques mots, on en bave encore.

La shopping list 

Pour la base de fruits

4 poires

Une tasse à café de sirop d’érable

1 cuillère à café de jus de citron

Une moitié de grenade

Pour la garniture

125g de poudre d’amande

2 grosses poignées de noix de pécans

50g de beurre

2 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 cuillère à café d’extrait de vanille

½ cuillère à café de gros sel

Pour la chantilly à la noix de coco

350ml de lait entier de coco, réfrigéré pendant la nuit

1 cuillère à café de sirop d’érable

1 cuillère à café d’extrait de vanille

La to do

Préchauffez le four à 200C°. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la « base de fruits » excepté la grenade et bien mélanger. Transférez cette mixture dans un plat et ajoutez la grenade au-dessus.

Mixez les noix de pécans en petits morceaux à l’aide d’un robot. Ajoutez à cette mixture le reste des ingrédients de la garniture et mélangez au robot jusqu’à l’obtention d’une pâte friable et gluante.

Saupoudrez la garniture sur la base de fruits et lancez la cuisson pour 25-30 minutes. une fois que c’est doré, le tour est joué !

Pendant que le crumble cuit, préparez la chantilly à la noix de coco. Enlevez l’eau de noix de coco et ne conservez que la crème. Placez la crème dans un bol et y ajouter le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Fouettez la crème au KitchenAid à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Conservez au frais jusqu’à la fin de la cuisson du crumble.

Servez le crumble tiède avec une cuillère de chantilly et APPRÉCIEZ :-)

De notre côté, gros gros coup de cœur pour cette chantilly à base de lait de coco qu’on refera pour accompagner un fondant au chocolat, par exemple.

L’aventure KitchenAid ne fait que commencer, on réfléchit déjà à la prochaine recette qu’on va pouvoir vous partager, cette fois-ci dans une ambiance beaucoup plus hivernale.

Belle semaine !

E&C

(un grand MERCI à Adeline pour les photos ;-))

(article en partenariat avec KitchenAid)

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