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PANIQUE EN CUISINE

LET’S FIKA ! AVEC LØVELY BREAK

15 octobre 2017

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Au delà des feuillages brunis, de la joie de ressortir nos mailles moelleuses et du butternut rôti, l’automne c’est aussi les journées qui raccourcissent, le froid qui arrive et parfois ce manque de motivation pour sortir du lit et aller travailler. Oui mais voilà cet automne sera bien plus facile à affronter grâce à un concept piqué (encore J) aux suédois. Après le hygge, nous voilà prises de passion pour le FIKA. Un concept qui serait la clé du bonheur au travail, ni une ni une nous avons joué les reporters et nous nous sommes prêtées au jeu.

Le FIKA késako ?

Pour commencer, posons les bases avec l’origine de ce mot. FIKA pour KAFFE en verlan, quelque peu revisité soit. Né dans les bureaux ce concept serait la source de la zenitude d’un grand nombre de salariés suédois.

FIKA c’est tout simplement prendre le temps de faire une « vraie » pause café en se détachant de son ordinateur pour retrouver ses collègues autour de pâtisseries et d’une boisson chaude. Réussir à déconnecter est donc la base du FIKA alors on s’efforce de parler autre chose que du travail et on n’hésite pas à parler futilité.

On oublie tout le temps d’un quart d’heure et sans s’en rendre compte on recharge les batteries comme jamais.

Comment réussir un FIKA ? 

Filez sur le skandibløg de Løv Organic, on a préparé quelques feuilletés à la cannelle dont nous vous livrons la recette pour un FIKA sans aucune fausse note.

Et bonne nouvelle, passez commande avec le code CERISE et recevez un mug céramique dès 35€ d’achats (code valable jusqu’au 30/11/17).

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

TARTE RUSTIQUE PÊCHE, ABRICOT ET HUILE D’OLIVE

30 mai 2017

HEY !

Nouvelle recette sur le blog avec notre dernier essai en date : la tarte rustique. Parce qu’il n’est jamais trop tard pour faire quelques tests derrière les fourneaux ! Une découverte faite avec Kalios, la marque d’épicerie fine tout droite venue de Grèce.

Toujours prêtes à passer à table, on aime (beaucoup) tester de nouvelles adresses mais pas que ! On aime aussi, de plus en plus d’ailleurs, passer du temps en cuisine. Souvent pour des recettes sucrées on doit l’avouer.

Nos inspirations nous les trouvons sur Pinterest principalement, mais aussi dans notre collection de livres de cuisine qui ne fait que grandir et sur quelques blogs chouchous. Un jour faudra qu’on vous partage tout ça.

Dernière trouvaille donc, la tarte rustique. Une recette qui nous plait pour son côté authentique, sa forme plus ou moins ronde et ses bords rabattus à la va-vite.

Notre première tarte rustique était à la rhubarbe, celle-ci aux abricots et pèches jaunes. La petite particularité est que nous avons remplacé le beurre par de l’huile d’olive dans la pâte pour un mélange qui nous fera penser aux saveurs du Sud. L’huile d’olive en pâtisserie permet d’apporter légèreté et douceur à certains aliments comme les abricots, souvent acides après cuisson.

Nous avons utilisé l’huile d’olive de caractère de la marque Kalios, qui met à l’honneur des productions artisanales grecques. A l’origine, une histoire de famille et la volonté de deux frères de reprendre et de développer la production de leur grand-père Petros. Et puis, en parcourant les routes de Grèce, à la rencontre de producteurs locaux, Kalios propose aussi des olives de Kalamata, du miel du Péloponnèse, du thé des montagnes.

Très vite, les Chefs parisiens sont conquis et intègrent cette huile précieuse à leurs recettes. Comme eux, nous avons été charmées !

 Voici donc notre recette de tarte rustique aux abricots, pêche jaunes et huile d’olive.

La shopping list

4 pêches jaunes

8 abricots de taille moyenne

100 grammes de poudre d’amande

60 grammes de sucre de canne

250 grammes de farine

100 grammes d’huile d’olive

70 grammes de sucre glace

1 jaune d’oeuf

La to do

Première étape, celle de la pâte. Versez dans un robot, le sucre glace, l’huile d’olive et le jaune d’oeuf puis fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez-y la farine et mélangez, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si la pâte colle trop. Réservez au frais pendant une heure minimum.

Pendant ce temps là, rincez et épluchez les fruits. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande et le sucre de canne.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Etalez sur du papier cuisson votre pâte puis versez le mélange poudre d’amande-sucre. A ne pas répartir sur toute la pâte, pensez à garder quelques centimètres vides pour ensuite rabattre la pâte sur les fruits.

Déposez vos fruits par dessus, puis on rabat donc la pâte sur les rebords. On ne cherche pas à avoir un rendu esthétique, la tarte rustique sera plus belle avec ses irrégularités et petites imperfections.

Enfournez 30 minutes.

A déguster encore tiède et pourquoi pas avec une boule de glace au chocolat blanc.

Vous nous en direz des nouvelles !

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

CAKE ORANGE SANGUINE x BERGAMOTE

28 avril 2017

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Hello !

Nous revoilà en cuisine avec notre mini robot KitchenAid et une recette de gâteau absolument parfaite pour accompagner son café : le cake à l’orange sanguine et bergamote.

Le problème quand on a la chance d’avoir un KitchenAid c’est qu’on teste encore plus de recettes de gâteaux :-) Dernier essai en date avec en plus notre accessoire presse-agrumes adapté au mini robot. En deux temps trois mouvements, nous voilà avec un presse-agrumes électrique. Le pied pour nos jus de fruits du week-end mais pas que !

Petite nouveauté aussi puisque c’est la toute première fois que nous utilisions de la bergamote. A mi-chemin entre l’orange amère et le citron vert, donc on n’en abuse pas. Le goût est assez prononcé, bien plus qu’un citron.

On passe aux fourneaux.


La shopping list

3 oeufs

1 citron bergamote

3 oranges sanguines

200g de sucre de canne

300g de farine

1 paquet de levure chimique

75g de beurre

100g de crème fraiche

La to do

Pressez vos oranges sanguines et votre bergamote, gardez le jus de côté. Gardez trois ou quatre rondelles d’orange sanguine assez fines pour la déco, lavez-les bien.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Battre les oeufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajoutez la farine et la levure, mélangez de nouveau.

Incorporez le jus d’agrumes, le beurre fondu et la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse.

C’est parti pour 45 minutes de cuisson à 180 degrés. A mi-cuisson déposez délicatement les rondelles d’orange sanguine sur votre pâte qui a commencé à cuire. Elles vont légèrement fondre ce qui sera plus agréable à la dégustation, cela donnera un petit aspect confit.


Vous voilà donc avec une recette de cake qui se démarque quand même pas mal de ce qu’on a l’habitude de voir. Et en plus c’est délicieux ;-)

Si vous testez la recette, n’hésitez pas à nous faire un petit mot.

Belle journée !

E&C

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DIVERS, PANIQUE EN CUISINE

CHAUD CHAUD CHAUD, DES PLATS DE CHEFS A LA MAISON

12 février 2017

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 Hello !

Instant love to love, on a un bon plan pour fêter la Saint-Valentin en toute discrétion autour de bons petits plats. Vous n’aurez qu’à acheter les chandelles ;-)

Le week-end dernier on a eu le chance de tester le service de livraison de plats à domicile Chaud Chaud Chaud. Le coup de cœur fût tel qu’on s’est dit qu’il fallait vous raconter tout ça par ici.

Pour avoir testé à peu près tous les services de livraison de plats, on doit dire que, là, il y a du level. Oubliez la pâte bolo (même si on l’aime d’amour) pour laisser place à des plats de qualité gastronomique. On pèse nos mots, croyez-nous !

Chaud chaud chaud c’est l’idée de Charles Compagnon et Adrien Bouchaud, aux manettes du Richer et du 52 Faubourg Saint-Denis, avec comme promesse de livrer en vingt minutes top chrono des plats de même qualité que dans leurs établissements. Et ayant déjà dîné au Richer, on avoue : promesse tenue :-)

Vrai plus, la carte change très régulièrement, pensez donc à consulter régulièrement leur site Internet. De notre côté gros coup de cœur pour la salade de cabillaud fumé, rattes tièdes confites et champignons noirs ainsi que pour la ganache chocolat, crème vanille/café blanc et dentelle cacao. Le cabillaud nacré, courge spaghetti et butternut sauté au lard, bouillon fumé ne nous a pas non plus laissé indifférentes.

Les plats arrivent chauds, vous n’avez qu’à mettre les pieds sous la table.

Le plan parfait pour la Saint-Valentin nous direz-vous ! Pas de prise de tête cette année. Il est grand temps de se l’avouer, c’est un peu comme le nouvel an, on est finalement contentes chaque année de marquer le coup avec un petit quelque chose. Et cerise sur le gâteau, le site Chaud Chaud Chaud va ouvrir une catégorie spécifique le 13 février où il sera possible de commander :

Un bouquet de fleur (35€)

Un pack bouquet + Champagne Chartogne (65€)

Bouteille de Champagne Chartogne (35€)

1/2 Bouteille de Champagne Bérèche (22€)

Kit petit déjeuner de la Saint Valentin (25€)

Pack cadeau bouteille de barollo + deux verres (64€)

Pack cadeau bouteille de Chardonay +  deux verres (39€)

Pack cadeau eau de vie mirabelle + deux verres dégustation (191€) 

 Vous ne saviez pas quoi faire le 14 février ?

Plus d’excuse !

(Chaud Chaud Chaud livre le 1, 2, 3, 4, 9, 10, 11 et 12e arrondissements de Paris)

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

CRUMBLE POIRE-PECAN ET SA CHANTILLY AU LAIT DE COCO

29 novembre 2016

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Hello !

C’est avec des paillettes plein les yeux que nous vous écrivons aujourd’hui. Il y a maintenant un peu plus d’un mois nous étions contactées par les équipes de KitchenAid pour faire partie de leur programme Ambassadeurs afin de tester et mettre en avant leur dernier né, le Mini Robot. Un robot pensé pour les petites cuisines (c’est aussi ça Paris <3), plus léger et plus petit donc. La magie du robot elle, est toujours là, on y reviendra.

Autant vous dire qu’on n’a pas hésité une seule seconde, cet objet était pour nous un des indispensables à avoir dans notre vie « d’adulte ». Maintenant qu’on s’émerveille devant une pâte à brioche qui lève, c’était banco.

Notre challenge ? Intégrer le KitchenAid dans notre vie de tous les jours et dans nos #minimoments. Ces moments rien qu’à nous, ceux qu’on attend avec impatience toute la semaine. Pour nous, ces moments sont très souvent autour d’un bon plat, d’un gâteau encore brûlant ou d’un brunch sans fin. Y a pas à dire rien n’égalera jamais un moment passé autour d’une table entre amis, en famille ou simplement en tête à tête. Le must ? Le petit déjeuner. Encore un peu dans les bras de Morphée, on émerge peu à peu un café brûlant à la main et avec comme seule problématique en tête de savoir si nos œufs seront plutôt brouillés, à la coque ou en omelette. 

C’est dont tout naturellement que notre KitchenAid a pris place dans le salon, la pièce où on passe trois quart de notre temps. Ce qui nous permet aussi de tester des recettes en live avec la participation de nos proches et parfois même l’admiration ;-) Dimanche dernier, nous avons voulu « pimper » le fameux crumble pour une version un peu plus sophistiquée. Un crumble d’automne à base de poires, grenade, noix de pécan et sirop d’érable. Rien que de vous écrire ces quelques mots, on en bave encore.

La shopping list 

Pour la base de fruits

4 poires

Une tasse à café de sirop d’érable

1 cuillère à café de jus de citron

Une moitié de grenade

Pour la garniture

125g de poudre d’amande

2 grosses poignées de noix de pécans

50g de beurre

2 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 cuillère à café d’extrait de vanille

½ cuillère à café de gros sel

Pour la chantilly à la noix de coco

350ml de lait entier de coco, réfrigéré pendant la nuit

1 cuillère à café de sirop d’érable

1 cuillère à café d’extrait de vanille

La to do

Préchauffez le four à 200C°. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la « base de fruits » excepté la grenade et bien mélanger. Transférez cette mixture dans un plat et ajoutez la grenade au-dessus.

Mixez les noix de pécans en petits morceaux à l’aide d’un robot. Ajoutez à cette mixture le reste des ingrédients de la garniture et mélangez au robot jusqu’à l’obtention d’une pâte friable et gluante.

Saupoudrez la garniture sur la base de fruits et lancez la cuisson pour 25-30 minutes. une fois que c’est doré, le tour est joué !

Pendant que le crumble cuit, préparez la chantilly à la noix de coco. Enlevez l’eau de noix de coco et ne conservez que la crème. Placez la crème dans un bol et y ajouter le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Fouettez la crème au KitchenAid à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Conservez au frais jusqu’à la fin de la cuisson du crumble.

Servez le crumble tiède avec une cuillère de chantilly et APPRÉCIEZ :-)

De notre côté, gros gros coup de cœur pour cette chantilly à base de lait de coco qu’on refera pour accompagner un fondant au chocolat, par exemple.

L’aventure KitchenAid ne fait que commencer, on réfléchit déjà à la prochaine recette qu’on va pouvoir vous partager, cette fois-ci dans une ambiance beaucoup plus hivernale.

Belle semaine !

E&C

(un grand MERCI à Adeline pour les photos ;-))

(article en partenariat avec KitchenAid)

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CANTINES PARISIENNES

PEONIES, UNE CANTINE HEALTHY ET VEGETALE

16 octobre 2016

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Hey !

Tout nouveau tout beau, PEONIES a ouvert ses portes fin de semaine dernière dans la fameuse rue du Faubourg Saint-Denis où les bonnes adresses s’enchaînent. On n’a pas voulu attendre trop longtemps avant de tester PEONIES, le concept même du lieu risque d’attirer les foules.

Au delà de la food, vous pouvez y acheter des bouquets de fleurs fraîches, champêtres comme on aime. Canon n’est-ce pas ? En tout cas, nous, on adore le côté 2 en 1 de cette adresse qui combine deux de nos péchés mignons.

A la carte, PEONIES c’est aussi bien une adresse pour prendre un petit déjeuner à base de café Coutume, qu’une salade healthy ou un avocado toast pour le déjeuner ou encore des pâtisseries pour à peu près toutes heures de la journée :-) Au menu vendredi dernier, on a pu savourer une salade d’aubergines, feta, grenade avec en dessert une part de cake au citron. Petit aparté de grande importance, ce glaçage acidulé juste à point pour pimper la cake était notre plus belle rencontre de la journée !

Côté déco, au delà d’une ambiance très florale, les tables en terrazo rose affrontent à merveille un carrelage vert. La vaisselle est tout aussi canon et mérite donc sa place ici.

Vous l’aurez compris, nous avons été charmées !

PEONIES

81 rue du faubourg saint denis

Paris 10

Belle semaine,

E&C

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CANTINES PARISIENNES

UTOPIE, LA BOULANGERIE QUI JOUE DANS LA COUR DES GRANDS

1 octobre 2016

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Bonjour Vous !

Post un peu particulier ce jour, puisqu’on ne va pas vous parler de notre tout dernier resto testé mais d’une boulangerie-pâtisserie ! On a décidé d’élargir les horizons tant le coup de coeur pour cette adresse a été fort. Tu sais celui qui fait boum, boum et dont tu parles fièrement à tes collègues le lendemain même.

A deux pas du cirque d’hiver, les habitués se bousculent pour le croissant chaud du dimanche et les curieux ralentissent devant toutes ces pâtisseries hautement désirables. Sébastien Bruno et Erwan Blanche, anciens de la maison Ladurée, ont pris le pari (réussi) de faire de la rue Jean-Pierre Thimbaud le repère de gourmands avertis. Le genre d’adresse dont on aimerait garder le nom.

Samedi 10h, nous voilà en bonne compagnie de toute l’équipe d’Utopie à observer le pétrissage de la pâte, la confection d’une fournée de baguettes tradition et la mise en étalage des dernières pâtisseries préparées. Quel pied que d’avoir pu passer derrière le comptoir de sa boulangerie favorite !

Chez Utopie, seuls les prix font dans le normal. On n’a pas peur de proposer de la pâtisserie digne d’un grand nom sans pour autant frôler l’inaccessible. Mentions spéciales à cette tarte au sésame comme si on y était et à ce pain au charbon végétal, surprenant dans le bon sens du terme (à déguster grillé avec du beurre salé et vous pourrez mourir en paix !).

Côté viennoiseries, on lève nos pouces pour le roulé à la cannelle fraîchement testé et pour les plus tradi le duo classique croissant et pain choco feront clairement l’affaire.

La liste est longue chez Utopie, Erwan nous explique d’ailleurs que la nouveauté fait partie des crédos adoptés par toute l’équipe. Impossible de se lasser, vous retrouvez constamment de nouvelles créations, en fonction des saisons et des envies du Chef. On ne demande qu’à être surprises !

Vous l’aurez compris, notre week-end démarre très souvent par un détour chez Utopie.

Utopie – 20 rue Jean-Pierre Thimbaud Paris 11

Ouvert du mardi au dimanche de 7h à 20h

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

TARTARE DE FIGUES, MENTHE, AMANDES ET BURRATA

11 septembre 2016

Tartare de figues et burrata

Hey !

De retour dans nos home sweet home respectifs après quelques vadrouilles estivales, on prend enfin le temps de se concocter de bons petits plats. Rien de tel q’un tartare de figues, menthe, amandes et burrata.

Abonnées aux recettes easy mais qui en jettent, on profite encore des beaux jours pour tester des recettes froides et express. En tant qu’adultes responsables, on essaie aussi de respecter un maximum les saisons. Les premières figues font les fièrent sur les étales, nous sommes joie !

Ce fruit, nous le savourons avant tout dans sa version brute et le graal ultime c’est de le manger à même l’arbre. Gorgé de soleil et sucré à point, on en fait vite une orgie.

Pour épater un peu les convives, nous l’avons cette fois-ci transformé en tartare et accompagné d’une burrata. En cinq minutes c’est prêt, promis :

La shopping list (pour 2 personnes) :

4 figues de taille moyenne – nous avons ici mixé des figues noires et des figues vertes

Une branche de menthe fraîche

Des amandes effilées

Une burrata (quelques adresses parisiennes : Latte Cisternino au 46 Rue du faubourg poissonnière – mmmozza au 57 Rue de Bretagne)

La to do :

Découpez en petits morceaux vos figues et ciselez votre menthe. Mélangez le tout avec une cuillère à soupe d’amandes effilées et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Déposez la burrata sur le dessus de votre tartare et DEGUSTEZ :-)

On se dit même qu’on pourrait y ajouter des lamelles de magret de canard séché pour pimper le tout.

A très vite par ici,

E&C

Tartare de figues et burrata

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Tartare de figues et burrata

Tartare de figues et burrata

PANIQUE EN CUISINE

RECETTE DE PORRIDGE AU MUESLI

6 juillet 2016

RECETTE DE PORRIDGE  AU MUESLI

Hello !

Il y a quelques jours nous assistions à un petit déjeuner Marlette pour découvrir leurs nouveaux mueslis. Marlette devançait déjà très bien l’ami du petit déjeuner avec ses préparations bio – pancakes, fondant au chocolat, carrot cake,etc. – mais alors là c’est jackpot. Trois mueslis parfaitement dosés, croquants et gourmands, nous accompagnent désormais au petit déjeuner. Petite préférence pour le chocolat blanc & cranberry même si le chocolat lait & noir et le fruits & noix se défendent très bien.

Pour les matins compliqués (« il est 8h13 je suis laaarggee »), on dégaine le fromage blanc et le tour est joué. Pour les grasses matinées, on sort le grand jeu. C’est Juliette, chef au Café Marlette qui nous a soufflé l’idée de porridge au muesli.

La shopping list – pour 1 personne

1 verre à eau de muesli Marlette

1 verre à eau de lait entier

1 verre à eau de lait d’amande (ou de soja)

1 cuillère à café de sirop d’érable

1 cuillère à soupe de purée d’amande

Des pépites de chocolat noir

Des fruits frais

La to do 

Faites chauffer le lait entier et le lait d’amande dans une même casserole, puis ajoutez-y le muesli. Comme pour un risotto, mélangez régulièrement jusqu’à ce que le muesli absorbe bien le lait.

Ajoutez la purée d’amande et les pépites de chocolat à feu doux.

Servez le porridge avec des fruits frais et KIFFER !

E&C

RECETTE DE PORRIDGE  AU MUESLI

RECETTE DE PORRIDGE  AU MUESLI

RECETTE DE PORRIDGE  AU MUESLI

RECETTE DE PORRIDGE  AU MUESLI

RECETTE DE PORRIDGE  AU MUESLI

PANIQUE EN CUISINE

FAITES VOS JUS ! DEUX RECETTES DE SMOOTHIES POUR L’ETE

3 juillet 2016

recette de smoothie pour l'été

Hey you !

Cette semaine on a décidé de faire attention à nos petits corps avec deux recettes de smoothies pour l’été. Alors si toi aussi tu stresses du bikini mets de côté la montagne de pancakes et vois plutôt la vie tutti frutti.

Il y a les adeptes de l’orange pressée et puis il y a nous. On exprime sa créativité comme on peut, dimanche dernier cela se passait dans notre blender. Même si on passe des heures sur Pinterest, on laisse libre court à notre imagination dès lors qu’il s’agit de smoothie. On l’aime acide comme booster d’énergie surtout les matins chafouins, on l’apprécie un peu plus onctueux et consistant les soirs de grande flemme et on l’adore quand en plus il prend soin de nous.

En plus de mixer des fruits selon nos envies, on a de nouveaux petits kiffs pour pimper nos jus : un demi avocat pour y ajouter un peu de « bon » gras, des graines de chia comme super-aliment ou encore du thé vert infusé pour liquéfier un peu le tout et surtout pour ses propriétés antioxydantes. Tout comme le lait d’amande, dont on use et abuse dans nos dernières recettes (faudra qu’on vous parle de ce fameux clafoutis au lait d’amande).

Ni une ni deux nous voilà en cuisine avec notre nouveau blender Russell Hobbs, parfait pour les pressées comme nous. On en discute juste après, mais d’abord voici nos deux dernières recettes de smoothies.

Melon, lait d’amande et graines de chia

De la douceur avant tout pour ce smoothie, tout va se jouer dans le choix du melon ! Pour une personne découpez la moitié d’un melon en petits carrés. Ajoutez-y un petit verre de l’ait d’amande et une cuillère à café de graines de chia. Nostalgie quand tu nous tiens, ce smoothie nous fait vaguement penser à nos yaourts à boire de la cour de récré. A tester aussi en remplaçant le melon par des abricots.

Ananas, citron vert, menthe et thé vert

Ce smoothie a tout pour plaire, l’ananas vient brûler nos graisses, le citron vert booster notre énergie et le thé vert nous hydrater. Commencez par infuser un thé vert puis laissez refroidir. Pour une personne, découpez un tiers d’ananas en petits carrés, épluchez un citron vert et lavez quelques feuilles de menthe. Mixez le tout et appréciez désormais les matins :-)

Chose promise chose due, revenons sur ce blender révolutionnaire. Sans exagération aucune puisque cette petite merveille de chez Russell Hobbs vous permet de faire vos jus de fruits et smoothies en 5 minutes top chrono : vous mixez vos fruits directement dans la bouteille en plastique que vous pourrez emmener au bureau ou ailleurs. Pratique le capuchon de type gourde qu’on vient directement visser à la bouteille. Et y a même la possibilité d’y glisser un tube rafraichissant pour les adeptes de boissons fraîches.

Nous avons été bluffées !

Comment ça vous n’avez pas le temps de faire vos propres smoothies ?

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

25 mai 2016

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

(pour toutes celles et ceux qui sont en pleine préparation maillot de bain, passez votre chemin)

(en même temps on est en automne non ? #depression)

Hey !

On préférait vous prévenir ce qui suit s’annonce FAT. Peu importe le décompte avant l’épreuve fatale du bikini, ça faisait un petit moment qu’une recette à base de peanut butter nous trottait dans la tête. Et puis, il y a eu cette discussion avec une collègue de bureau sur THE brownie au beurre de cacahuète.

Ni une ni deux, on dégaine le pot qui à lui seul fait 3000 calories.

La shopping list (pour la partie chocolate)

1 pot de beurre de cacahuète – vous en trouverez facilement en grandes surfaces

1 tablette de chocolat noir à dessert

3 gros oeufs

100g de farine

110g de beurre

100g de sucre

Une pincée de levure chimique

La shopping list (pour la partie peanut butter)

150g de beurre de cacahuète

50g de beurre mou

50g de sucre

La to to

Préchauffez votre four à 180° et laissez votre beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse.

Commencez par la pâte au chocolat en faisant fondre votre tablette et le beurre. Dans un saladier mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. Dans un second saladier, versez-y votre chocolat et beurre fondus puis ajoutez le sucre et les oeufs. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte fluide. Ajoutez la farine et la levure tout doucement en mélangeant bien à chaque fois avec une grosse cuillère en bois. La farine doit être incorporée petit à petit.

Deuxième round avec la pâte au peanut butter. Mixez votre beurre de cacahuète, votre beurre mou et le sucre. Au fouet électrique c’est mieux, afin d’obtenir une pâte légèrement mousseuse.

Une fois vos deux préparations prêtes, versez au fond d’un moule beurré la moitié de votre pâte chocolatée. Par dessus, déposez-y des tas de pâte au peanut butter sans mélanger, puis recouvrez de votre dernière partie de préparation au chocolat. Pensez à garder un peu de votre préparation au peanut butter pour la déco finale. Déposez alors quelques tas de peanut butter puis à l’aide de la pointe d’un couteau tracez des ondulations. C’est à ce moment même qu’on a perdu la maîtrise du geste :-)

Enfournez votre brownie pendant 25 minutes.

Pour pimper le tout on a mis les petits plats dans les grands avec cette déco haute en couleurs envoyée par Pop Your Party. Le concept ? Des box de décoration de fête en fonction de thèmes prédéfinis directement livrées chez vous ! Fini la course dans quinze magasins différents pour trouver LA déco parfaite. Vos baby shower, EVJF et anniversaires n’auront plus le même look.

Voilà donc une belle table de goûter façon circus qui honore parfaitement ce brownie beaucoup trop #foodporn. Merci Pop Your Party !

E&C

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

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PANIQUE EN CUISINE

LA RENCONTRE PARFAITE DU BROWNIE ET DU COOKIE

17 mars 2015

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D’abord intriguées par cette curieuse recette, notre passion pour le chocolat et la curiosité ont fait que nous nous sommes enfin lancées dans l’aventure du « Brookies ». Kesako ? Un parfait mélange entre le brownie et les cookies. Un gâteau hybride donc. Et ouai rien que ça.

// LA SHOPPING LIST //

Pour la partie brownie :

- 125g de chocolat noir

- 80g de beurre

- 125g de sucre

- 2 oeufs

- 80g de farine

Pour la partie cookies :

- 120g de beurre fondu

- 120g de cassonade

- 1 oeuf

- 160g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 100g de pépites de chocolat

Commençons par la partie brownie. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre et lissez bien la préparation. Mélangez ensuite le sucre et les oeufs. Fouettez jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Ajoutez à cette préparation la farine puis le mélange beurre-chocolat sans oublier la pincée de sel. Vous pouvez alors verser la pâte dans le plat déjà recouvert de papier sulfurisé.

N’oubliez pas de faire préchauffer votre four à 180°.

On passe maintenant à la pâte à cookies. Il suffit de battre la cassonade avec le beurre fondu. D’y ajouter l’oeuf, la farine, la levure et les fameuses pépites de chocolat. On émiette ensuite notre préparation sur la pâte à brownie déjà dans le plat. Surtout ne goutez pas. C’est le seul piège de cette recette…

Faites ensuite cuire 30 à 40 min. Laissez refroidir et DEGUSTEZ. Il est encore temps de tester cette recette. Car dans peu de temps l’épreuve du maillot de bain arrive. N’est-ce pas ?

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