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PANIQUE EN CUISINE

FAITES VOS JUS ! DEUX RECETTES DE SMOOTHIES POUR L’ETE

3 juillet 2016

recette de smoothie pour l'été

Hey you !

Cette semaine on a décidé de faire attention à nos petits corps avec deux recettes de smoothies pour l’été. Alors si toi aussi tu stresses du bikini mets de côté la montagne de pancakes et vois plutôt la vie tutti frutti.

Il y a les adeptes de l’orange pressée et puis il y a nous. On exprime sa créativité comme on peut, dimanche dernier cela se passait dans notre blender. Même si on passe des heures sur Pinterest, on laisse libre court à notre imagination dès lors qu’il s’agit de smoothie. On l’aime acide comme booster d’énergie surtout les matins chafouins, on l’apprécie un peu plus onctueux et consistant les soirs de grande flemme et on l’adore quand en plus il prend soin de nous.

En plus de mixer des fruits selon nos envies, on a de nouveaux petits kiffs pour pimper nos jus : un demi avocat pour y ajouter un peu de « bon » gras, des graines de chia comme super-aliment ou encore du thé vert infusé pour liquéfier un peu le tout et surtout pour ses propriétés antioxydantes. Tout comme le lait d’amande, dont on use et abuse dans nos dernières recettes (faudra qu’on vous parle de ce fameux clafoutis au lait d’amande).

Ni une ni deux nous voilà en cuisine avec notre nouveau blender Russell Hobbs, parfait pour les pressées comme nous. On en discute juste après, mais d’abord voici nos deux dernières recettes de smoothies.

Melon, lait d’amande et graines de chia

De la douceur avant tout pour ce smoothie, tout va se jouer dans le choix du melon ! Pour une personne découpez la moitié d’un melon en petits carrés. Ajoutez-y un petit verre de l’ait d’amande et une cuillère à café de graines de chia. Nostalgie quand tu nous tiens, ce smoothie nous fait vaguement penser à nos yaourts à boire de la cour de récré. A tester aussi en remplaçant le melon par des abricots.

Ananas, citron vert, menthe et thé vert

Ce smoothie a tout pour plaire, l’ananas vient brûler nos graisses, le citron vert booster notre énergie et le thé vert nous hydrater. Commencez par infuser un thé vert puis laissez refroidir. Pour une personne, découpez un tiers d’ananas en petits carrés, épluchez un citron vert et lavez quelques feuilles de menthe. Mixez le tout et appréciez désormais les matins :-)

Chose promise chose due, revenons sur ce blender révolutionnaire. Sans exagération aucune puisque cette petite merveille de chez Russell Hobbs vous permet de faire vos jus de fruits et smoothies en 5 minutes top chrono : vous mixez vos fruits directement dans la bouteille en plastique que vous pourrez emmener au bureau ou ailleurs. Pratique le capuchon de type gourde qu’on vient directement visser à la bouteille. Et y a même la possibilité d’y glisser un tube rafraichissant pour les adeptes de boissons fraîches.

Nous avons été bluffées !

Comment ça vous n’avez pas le temps de faire vos propres smoothies ?

E&C

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

PANIQUE EN CUISINE

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

25 mai 2016

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

(pour toutes celles et ceux qui sont en pleine préparation maillot de bain, passez votre chemin)

(en même temps on est en automne non ? #depression)

Hey !

On préférait vous prévenir ce qui suit s’annonce FAT. Peu importe le décompte avant l’épreuve fatale du bikini, ça faisait un petit moment qu’une recette à base de peanut butter nous trottait dans la tête. Et puis, il y a eu cette discussion avec une collègue de bureau sur THE brownie au beurre de cacahuète.

Ni une ni deux, on dégaine le pot qui à lui seul fait 3000 calories.

La shopping list (pour la partie chocolate)

1 pot de beurre de cacahuète – vous en trouverez facilement en grandes surfaces

1 tablette de chocolat noir à dessert

3 gros oeufs

100g de farine

110g de beurre

100g de sucre

Une pincée de levure chimique

La shopping list (pour la partie peanut butter)

150g de beurre de cacahuète

50g de beurre mou

50g de sucre

La to to

Préchauffez votre four à 180° et laissez votre beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse.

Commencez par la pâte au chocolat en faisant fondre votre tablette et le beurre. Dans un saladier mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. Dans un second saladier, versez-y votre chocolat et beurre fondus puis ajoutez le sucre et les oeufs. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte fluide. Ajoutez la farine et la levure tout doucement en mélangeant bien à chaque fois avec une grosse cuillère en bois. La farine doit être incorporée petit à petit.

Deuxième round avec la pâte au peanut butter. Mixez votre beurre de cacahuète, votre beurre mou et le sucre. Au fouet électrique c’est mieux, afin d’obtenir une pâte légèrement mousseuse.

Une fois vos deux préparations prêtes, versez au fond d’un moule beurré la moitié de votre pâte chocolatée. Par dessus, déposez-y des tas de pâte au peanut butter sans mélanger, puis recouvrez de votre dernière partie de préparation au chocolat. Pensez à garder un peu de votre préparation au peanut butter pour la déco finale. Déposez alors quelques tas de peanut butter puis à l’aide de la pointe d’un couteau tracez des ondulations. C’est à ce moment même qu’on a perdu la maîtrise du geste :-)

Enfournez votre brownie pendant 25 minutes.

Pour pimper le tout on a mis les petits plats dans les grands avec cette déco haute en couleurs envoyée par Pop Your Party. Le concept ? Des box de décoration de fête en fonction de thèmes prédéfinis directement livrées chez vous ! Fini la course dans quinze magasins différents pour trouver LA déco parfaite. Vos baby shower, EVJF et anniversaires n’auront plus le même look.

Voilà donc une belle table de goûter façon circus qui honore parfaitement ce brownie beaucoup trop #foodporn. Merci Pop Your Party !

E&C

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

PANIQUE EN CUISINE

LA RENCONTRE PARFAITE DU BROWNIE ET DU COOKIE

17 mars 2015

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D’abord intriguées par cette curieuse recette, notre passion pour le chocolat et la curiosité ont fait que nous nous sommes enfin lancées dans l’aventure du « Brookies ». Kesako ? Un parfait mélange entre le brownie et les cookies. Un gâteau hybride donc. Et ouai rien que ça.

// LA SHOPPING LIST //

Pour la partie brownie :

- 125g de chocolat noir

- 80g de beurre

- 125g de sucre

- 2 oeufs

- 80g de farine

Pour la partie cookies :

- 120g de beurre fondu

- 120g de cassonade

- 1 oeuf

- 160g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 100g de pépites de chocolat

Commençons par la partie brownie. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre et lissez bien la préparation. Mélangez ensuite le sucre et les oeufs. Fouettez jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Ajoutez à cette préparation la farine puis le mélange beurre-chocolat sans oublier la pincée de sel. Vous pouvez alors verser la pâte dans le plat déjà recouvert de papier sulfurisé.

N’oubliez pas de faire préchauffer votre four à 180°.

On passe maintenant à la pâte à cookies. Il suffit de battre la cassonade avec le beurre fondu. D’y ajouter l’oeuf, la farine, la levure et les fameuses pépites de chocolat. On émiette ensuite notre préparation sur la pâte à brownie déjà dans le plat. Surtout ne goutez pas. C’est le seul piège de cette recette…

Faites ensuite cuire 30 à 40 min. Laissez refroidir et DEGUSTEZ. Il est encore temps de tester cette recette. Car dans peu de temps l’épreuve du maillot de bain arrive. N’est-ce pas ?

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 E&C

PANIQUE EN CUISINE

L’IMPROVISATION DE LA SALADE

11 février 2015

Nous ne nous prétendons pas blogueuses culinaire (loin de là !) mais nous aimons de plus en plus squatter nos cuisines respectives pour, y admirer notre collection de mugs, certes, mais aussi pour nous concocter de bons petits plats. Sans prétention donc. 
Ici même une de nos dernières expériences : la salade où tu mets tout ce que tu aimes dedans ! 

Prenez donc : 
- des pousses d’épinard
- du quinoa (oui, oui, on mange aussi des graines)
- du bacon émincé (ou pas d’ailleurs)
- une pomme
- des amandes effilées
- du persil 
- huile d’olive et vinaigre pour l’assaisonnement !
 
Ready pour tester ?

E&C

PANIQUE EN CUISINE

VELOUTE COURGETTES-POIREAUX-KIRI

16 janvier 2015

Flashback dans la cour de récré avec cette recette régressive à souhait. Le velouté courgettes-poireaux-Kiri est notre dernière trouvaille. Vous nous direz que nous n’avons rien inventé, vous n’aurez pas tort. En matière de soupe, la créativité bat son plein, tout – ou presque – est envisageable. Des mélanges en veux-tu en voilà sans tomber dans l’excentricité. 
Pour nous, cela se résume aujourd’hui en la rencontre de deux courgettes, trois poireaux, deux pommes de terre et deux Kiri. Après avoir découpé les légumes en morceaux, faites cuire le tout dans de l’eau bouillante. Mixez, en y ajoutant les Kiri. Salez, poivrez, et dégustez ! 

Des recettes de soupe à nous faire partager ?

E&C
PANIQUE EN CUISINE

LES SABLES DE NOËL

24 décembre 2014

On ne pourra pas faire plus proche de la fameuse date qu’on attendait tant. De notre côté, comme pour beaucoup, on va commencer à festoyer dés ce soir. Et on va même profiter de ce long week-end pour cuisiner. 
Si vous aussi, voici une petite recette pour laquelle on a craqué il y a peu de temps. C’est une première pour nous les petits biscuits au pain d’épice et les petits biscuits tout court en fait. Alors à vous fourneaux pour l’occasion. 

// Les courses //

1/2 tasse de beurre (à température plus ou moins ambiante)
1/2 tasse de cassonade
1/4 de tasse de sirop d’érable 
1 oeuf 
1 c. à café d’extrait de vanille 
2 1/2 tasses de farine
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de gingembre moulu
1 c. à café de noix de muscade 
Une pincée de sel 
Mea Culpa, il faut ajouter à cette liste 1/4 de tasse de mélasse sauf qu’ on n’a pas trouvé. Alors on a ajouté un peu plus de sirop d’érable.


// Step by Step //

Commencez par préchauffer votre four à 180 °C puis déposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson. Mélangez le beurre, la cassonade, le sirop d’érable, l’oeuf et la vanille d’un côté. Dans un autre récipient, mélangez le reste, c’est à dire farine, cannelle, gingembre, vanille, noix de muscade. Plus qu’à assembler les deux préparations. Et là ça se complique légèrement enfin, il faudra manier justement la pâte à l’aide de farine et son rouleau à pâtisserie. Il vous faudra parvenir à une pâte d’une épaisseur d’environ 1cm. A vous de créer à l’aide des formes de votre choix ! Pour l’occasion, nous, on part sur le thème de Noël. Etonnant. On les dispose sur la plaque et plus qu’à enfourner durant 8 à 10 minutes.
C’est un délice (nous ne sommes pas peu fières) ! Avec un thé, un café, à n’importe quel moment de la journée. 

Recette que nous avons volontairement volée au charmant couple de 3 fois par jour. C’est un pur régal et même que si leur livre se perd entre le Pôle Nord et Paris … nous sommes preneuses !  


Joyeux Noël et douce nuit !

E&C 
PANIQUE EN CUISINE

VELOUTE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO

8 novembre 2014



Au moment même où nous vous écrivons, nous pensons déjà à notre prochain test de recette à base de lait de coco. Passion Coco, bonjour. Il y a deux semaines nous faisions sauter les crevettes dans le lait de coco, là ce sont les lentilles qui s’en mêlent, qu’est-ce que l’on va bien pouvoir tester la prochaine fois ? Nous sommes preneuses de toutes suggestions, à vos claviers ! 
En attendant on voulait partager avec vous cette fameuse histoire de lentilles et de lait de coco qui d’ailleurs forment un très beau duo. Petite précision, on les a cherchées tellement longtemps, les lentilles sont des lentilles corail. Vous comprendrez cette parenthèse dès lors que vous en chercherez dans le commerce … Ce fut pour nous une véritable chasse au trésor avec un happy end au magasin bio. 

// Les courses //

150g de lentilles corail
200g de pulpe de tomates
20cl de lait de coco
1/2 oignon
Du curry en poudre

// Step by Step //

La veille, laissez tremper vos lentilles corail dans de l’eau froide pour les rincer et les faire gonfler. Vous viderez l’eau de trempage le lendemain et rincerez les lentilles, cela élimine les glucides et améliore la digestibilité 
(merci les Internet pour cette précision).
Dans une cocotte, faites dorer la moitié d’un oignon émincé. 
Ajoutez selon votre convenance du curry en poudre, puis le lait de coco. Patientez quelques minutes.
Puis versez-y la pulpe de tomates ainsi que les lentilles. 
Laissez mijoter une demie heure et mixez le tout. 
Sel, poivre, vous pouvez déguster !

E&C

PANIQUE EN CUISINE

NOS OEUFS COCOTTES

16 octobre 2014

Nous vous annonçons solennellement que nous venons de trouver notre nouvelle passion. Après le thé, les pancakes, le carrot cake, le cheesecake et les burgers … Nous sommes tombées en amour pour les œufs cocottes. 
C’est décidé, ils nous accompagneront bien longtemps pour un brunch ou un diner-plaid-série tv. Ultra simple à préparer et vachement bon. Et même qu’on peut mettre ce qu’on veut dedans.

Voici donc notre première recette d’œufs cocottes.

* 2 œufs
* 1 courgette
* 1 tranche de jambon
* crème fraîche
* gruyère râpé
* sel, poivre et herbes de Provence

Coupez quelques tranches de courgette à disposer au fond de vos récipients. Versez-y un peu d’eau, puis recouvrez de film alimentaire. Faites cuire le tout au micro-ondes (4min) puis videz l’eau restante.
Pendant ce temps là, on n’oublie pas de préchauffer son four à 18O°C. 
Passons au cas du jambon. Coupez en petits morceaux la tranche de jambon et disposez la sur les tranches de courgette. Recouvrez le tout de crème fraîche, puis ajoutez l’œuf. Un peu de gruyère sur le dessus, du sel, du poivre, des herbes de Provence pour le soleil dans l’assiette.
La cuisson se fait au bain marie, une dizaine de minutes, mais en surveillant bien pour ne pas trop cuire le jaune d’œuf. On ne sait pas vous, mais rien de pire qu’une cuisson d’œufs non maîtrisée. 

Vous pouvez déguster. Et on testera très prochainement la recette de Bowl & Spoon avec de la mozzarella.
E&C
PANIQUE EN CUISINE

ON A TESTE POUR VOUS : LE GATEAU MAGIQUE

7 octobre 2014

Vous commencez à nous connaître, nous sommes de caractère assez curieuses. Alors quand on se retrouve inondées d’informations concernant un fameux Gâteau Magique …
Tout à fait oui, c’est ce qu’on appelle un buzz
Comment ça, Gâteau Magique ? Mais encore ? Trois textures différentes dans un seul et même gâteau ? Avec une seule préparation ? On demande à voir. 

Alors ce week-end, on profite de l’anniversaire de sa petite cousine pour tester la fameuse recette. Résultat complètement yummy avec effectivement trois textures différentes : crème, flan et génoise.  
Bon, il est vrai que nous n’avons toujours pas compris le pourquoi du comment, mais pour tout vous dire ce n’est pas très grave car c’est ultra bon et on ne lui en demande pas beaucoup plus à ce cher Gâteau Magique.

A vos fourneaux. 

*** Vous avez besoin de ***
4 jaunes d’oeuf
150g de sucre 
125g de beurre
115g de farine
1c. à soupe d’eau
50cl de lait
4 blancs montés en neige 
On commence par mélanger les 4 jaunes avec le sucre à l’aide d’un batteur. On y ajoute le beurre fondu puis la farine. On fluidifie le mélange avec l’eau et le lait, et enfin on y incorpore délicatement les blancs montés en neige. Plus qu’à laisser cuire 1 heure au four à 150°C. Et la magie opère …

NB : Pour des raisons indépendantes de notre volonté, c’est à dire un gâteau englouti trop rapidement, peu de photos exploitables. Toutes nos excuses… 

E&C

PANIQUE EN CUISINE

NOTRE GRANOLA DE RENTREE

28 août 2014

Avant dernière étape de ce marathon de la rentrée, et pas n’importe laquelle, notre nouvelle habitude alimentaire du petit déjeuner !
Oui, terminé le temps où nous partions le ventre vide et que nous craquions pour ce pain au chocolat brillant à souhait qui nous faisait de l’œil. Terminé le petit-déjeuner à base de Chocapic. Terminé le duo brioche-confiture qui descend tranquillement sur les hanches. Alors oui, tout ceci est terminé ! Car cette année, nous serons sérieuses. Notre granola nous préparerons à l’avance et notre granola nous mangerons chaque matin. Welcome les bonnes résolutions !

Comme on est sympa, voici notre recette à nous, testée et approuvée. 

△ ▽   Pour notre recette de Granola il vous faut △ ▽  
- 2 mugs de flocons d’avoine
- 1 mug de graines de tournesol
- 2 poignées de noisettes 
- 2 poignées d’amandes 
- Du sirop d’érable
- Du miel 
- Et enfin les fruits de votre choix

Rien de plus simple pour préparer ce granola. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez dans un récipient les flocons d’avoine, les graines de tournesol, les amandes et les noisettes concassées. Déposer cette base sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé. 
Ensuite, il vous suffit de mélanger dans un bol du sirop d’érable et du miel. Pour les quantités, cela va dépendre de votre base de départ. Ajoutez ce mélange sur votre base au fur et à mesure pour qu’elle soit suffisamment colorée et qu’elle se consolide. Le but étant de faire dorer le mélange. 

Après environ 30 minutes de cuisson, votre granola es prêt ! Pensez bien à le mélanger de temps en temps et à surveiller la cuisson. Plus qu’à stocker dans un beau bocal en l’émiettant comme vous le souhaitez.

A vrai dire, laissez libre court à votre imagination et agrémentez votre granola de ce que vous aimez. Cela vaut aussi bien pour les fruits secs que pour les fruits frais à ajouter le matin même. 

Bon appétit et belle journée ! 
E&C
PANIQUE EN CUISINE

A NOUS LES EMPANADAS MAISON

19 août 2014

Avec l’été et les apéros entre copines qui s’enchaînent, on cherche des idées de recettes simple à faire et surtout délicieuses !

Alors les filles, on vous conseille vivement de tester cette recette. On avait un peu peur du résultat et finalement, on est visuellement et « gustativement » conquises. Car oui, on aime les empanadas mais, pour nous, les faire avec nos propres mimines, c’était une autre histoire …

Ne prenez pas peur, c’est un peu laborieux mais finalement quand y repense ce n’est pas si compliqué. Et puis surtout pour le résultat, des empanadas quoi ! Vous allez en impressionner plus d’un(e).  

▲ Pour mener à bien cette mission, vous aurez besoin 

D’huile d’olive
1 gros oignon pelé et haché (voir 2)
2 gousses d’ail émincé
2 grosses tomates taillées en dés
Du blanc de poulet ou du thon (nous on a décidé de faire les deux)
2 c. à s de farine
20 cl de lait
Du persil
2 pâtes brisées
1 jaune d’oeuf
Sel et poivre 

 Step by Step  


On commence par préparer la garniture. On coupe les oignons et l’ail en tout petits morceaux. On fait la même chose avec les tomates. On prépare également le blanc poulet cuit et râpé ou plutôt émietté ou le thon émietté également. Vous avez vos récipients avec chaque ingrédient ? C’est parti

Dans une poêle, on fait revenir dans de l’huile bien chaude, l’ail et les oignons, les tomates puis on ajoute le poulet ou le thon. On laisse revenir 5 minutes. 

A côté de ça, on mélange le lait froid à la farine puis on verse le tout dans la poêle avec un peu de persil. A vous de doser. Et là on laisse épaissir. On n’oublie pas le sel et le poivre. 

Pendant ce temps là, on s’occupe de la pâte. C’est tout simple, il vous suffit de découper dans la pâte, autant de petits cercles de pâte dont vous avez besoin à l’aide d’un petit bol ou d’un grand verre, au choix. Attention on prévoit un diamètre plus large que le récipient pour pouvoir y déposer ensuite la garniture. Nous, on a utilisé des moules à muffins et ça fait très bien l’affaire. On dispose donc nos cercles dans les moules en attendant que la garniture soit prête. 

On en profite pour préparer des cercles de pâtes qui serviront à recouvrir la garniture, du diamètre du moule donc. 

Plus qu’à disposer la garniture au centre de la pâte dans les moules, recouvrir de nos petits cercles de pâtes et de badigeonner d’un peu de jaune d’œuf pour faire dorer tout ça. 

On enfourne alors pendant 25 à 30 minutes à 180°C et hop plus qu’à déguster. 

Pour les quantités de viande ou de thon, c’est à vous de voir mais pour notre recette, un blanc de poulet et une boîte de thon, ça suffisait largement pour 12 empanadas. 

Bon de notre côté, on va très vite tester la version au bœuf.

Bon appétit !
Source : Magazine Marie Claire

E&C

PANIQUE EN CUISINE

BACK TO BASICS : LE CLAFOUTIS CERISES

16 juillet 2014

On est en plein dedans, la période où les cerises nous font de l’œil à chaque visite au supermarché. Alors on craque et on met en route un petit clafoutis parce qu’on adore ça. Et là, on teste une nouvelle recette avec de la poudre d’amande. Autant vous dire, et on ne pèse pas nos mots, que c’est une Tuerie.


Rapide à préparer, aussi rapide à déguster, mais vous ferez des heureux.

 Les ingrédients  

600 g de cerises 
3 oeufs

30 g de farine
30 g de poudre d’amande 
50 g de crème fraîche épaisse (pour le maillot de bain…) 
15 cl de lait entier
1 pincée de sel 
1 sachet de sucre vanillé
125 g de sucre en poudre 

Step by Step  

On commence par beurrer et fariner notre moule. 
Puis l’étape moins drôle s’occuper des cerises. Si ça ne vous gène pas, laissez les noyaux ça donnera plus de goût mais quel supplice à la dégustation … Donc on opte pour les cerises dénoyautées, oui avec du jus partout, qu’on répartit dans le plat. 
Dans un récipient, on mélange la poudre d’amande, la farine, 100 g de sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. On y ajoute les 3 œufs puis la crème fraîche en fouettant. Puis le lait progressivement.  
Verser ensuite cette préparation sur les cerises. Plus qu’à enfourner à 210° pendant au moins 30 minutes. 
On démoule et hop. A table. Vous pouvez aussi ajouter un peu de sucre sur le dessus. 
Bonne dégustation !  


E&C