Browsing Category

PANIQUE EN CUISINE

PANIQUE EN CUISINE

FAITES VOS JUS ! DEUX RECETTES DE SMOOTHIES POUR L’ETE

3 juillet 2016

recette de smoothie pour l'été

Hey you !

Cette semaine on a décidé de faire attention à nos petits corps avec deux recettes de smoothies pour l’été. Alors si toi aussi tu stresses du bikini mets de côté la montagne de pancakes et vois plutôt la vie tutti frutti.

Il y a les adeptes de l’orange pressée et puis il y a nous. On exprime sa créativité comme on peut, dimanche dernier cela se passait dans notre blender. Même si on passe des heures sur Pinterest, on laisse libre court à notre imagination dès lors qu’il s’agit de smoothie. On l’aime acide comme booster d’énergie surtout les matins chafouins, on l’apprécie un peu plus onctueux et consistant les soirs de grande flemme et on l’adore quand en plus il prend soin de nous.

En plus de mixer des fruits selon nos envies, on a de nouveaux petits kiffs pour pimper nos jus : un demi avocat pour y ajouter un peu de « bon » gras, des graines de chia comme super-aliment ou encore du thé vert infusé pour liquéfier un peu le tout et surtout pour ses propriétés antioxydantes. Tout comme le lait d’amande, dont on use et abuse dans nos dernières recettes (faudra qu’on vous parle de ce fameux clafoutis au lait d’amande).

Ni une ni deux nous voilà en cuisine avec notre nouveau blender Russell Hobbs, parfait pour les pressées comme nous. On en discute juste après, mais d’abord voici nos deux dernières recettes de smoothies.

Melon, lait d’amande et graines de chia

De la douceur avant tout pour ce smoothie, tout va se jouer dans le choix du melon ! Pour une personne découpez la moitié d’un melon en petits carrés. Ajoutez-y un petit verre de l’ait d’amande et une cuillère à café de graines de chia. Nostalgie quand tu nous tiens, ce smoothie nous fait vaguement penser à nos yaourts à boire de la cour de récré. A tester aussi en remplaçant le melon par des abricots.

Ananas, citron vert, menthe et thé vert

Ce smoothie a tout pour plaire, l’ananas vient brûler nos graisses, le citron vert booster notre énergie et le thé vert nous hydrater. Commencez par infuser un thé vert puis laissez refroidir. Pour une personne, découpez un tiers d’ananas en petits carrés, épluchez un citron vert et lavez quelques feuilles de menthe. Mixez le tout et appréciez désormais les matins :-)

Chose promise chose due, revenons sur ce blender révolutionnaire. Sans exagération aucune puisque cette petite merveille de chez Russell Hobbs vous permet de faire vos jus de fruits et smoothies en 5 minutes top chrono : vous mixez vos fruits directement dans la bouteille en plastique que vous pourrez emmener au bureau ou ailleurs. Pratique le capuchon de type gourde qu’on vient directement visser à la bouteille. Et y a même la possibilité d’y glisser un tube rafraichissant pour les adeptes de boissons fraîches.

Nous avons été bluffées !

Comment ça vous n’avez pas le temps de faire vos propres smoothies ?

E&C

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

recette de smoothie pour l'été

PANIQUE EN CUISINE

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

25 mai 2016

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

(pour toutes celles et ceux qui sont en pleine préparation maillot de bain, passez votre chemin)

(en même temps on est en automne non ? #depression)

Hey !

On préférait vous prévenir ce qui suit s’annonce FAT. Peu importe le décompte avant l’épreuve fatale du bikini, ça faisait un petit moment qu’une recette à base de peanut butter nous trottait dans la tête. Et puis, il y a eu cette discussion avec une collègue de bureau sur THE brownie au beurre de cacahuète.

Ni une ni deux, on dégaine le pot qui à lui seul fait 3000 calories.

La shopping list (pour la partie chocolate)

1 pot de beurre de cacahuète – vous en trouverez facilement en grandes surfaces

1 tablette de chocolat noir à dessert

3 gros oeufs

100g de farine

110g de beurre

100g de sucre

Une pincée de levure chimique

La shopping list (pour la partie peanut butter)

150g de beurre de cacahuète

50g de beurre mou

50g de sucre

La to to

Préchauffez votre four à 180° et laissez votre beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse.

Commencez par la pâte au chocolat en faisant fondre votre tablette et le beurre. Dans un saladier mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. Dans un second saladier, versez-y votre chocolat et beurre fondus puis ajoutez le sucre et les oeufs. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte fluide. Ajoutez la farine et la levure tout doucement en mélangeant bien à chaque fois avec une grosse cuillère en bois. La farine doit être incorporée petit à petit.

Deuxième round avec la pâte au peanut butter. Mixez votre beurre de cacahuète, votre beurre mou et le sucre. Au fouet électrique c’est mieux, afin d’obtenir une pâte légèrement mousseuse.

Une fois vos deux préparations prêtes, versez au fond d’un moule beurré la moitié de votre pâte chocolatée. Par dessus, déposez-y des tas de pâte au peanut butter sans mélanger, puis recouvrez de votre dernière partie de préparation au chocolat. Pensez à garder un peu de votre préparation au peanut butter pour la déco finale. Déposez alors quelques tas de peanut butter puis à l’aide de la pointe d’un couteau tracez des ondulations. C’est à ce moment même qu’on a perdu la maîtrise du geste :-)

Enfournez votre brownie pendant 25 minutes.

Pour pimper le tout on a mis les petits plats dans les grands avec cette déco haute en couleurs envoyée par Pop Your Party. Le concept ? Des box de décoration de fête en fonction de thèmes prédéfinis directement livrées chez vous ! Fini la course dans quinze magasins différents pour trouver LA déco parfaite. Vos baby shower, EVJF et anniversaires n’auront plus le même look.

Voilà donc une belle table de goûter façon circus qui honore parfaitement ce brownie beaucoup trop #foodporn. Merci Pop Your Party !

E&C

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

BROWNIE AU PEANUT BUTTER

DE CHIC ET DE BROC, PANIQUE EN CUISINE

MORNING ROUTINE AVEC LA CERISE SUR LE GATEAU

27 mars 2016

DSCF9886

Hey you !

Quoi de mieux qu’un week-end prolongé pour enfin prendre le temps et se préparer un petit déjeuner de compet’ sans oublier l’objectif maillot de bain (#pression). On s’associe alors avec une marque qu’on suit depuis ses débuts et avec qui nous avons toujours eu au moins un point en commun…

Welcome La cerise sur le gâteau et son linge de maison parfaitement dosé avec toujours cette petite touche d’originalité qui nous plaît tant. Vichy, à pois, fleuri, géométrique, le détail est là, sans tomber dans le too much. Côté coloris, La cerise sur le gâteau sait nous parler : ardoise, pastèque, indigo, moutarde, on use et on abuse de ces couleurs, à mixer sans modération.

Chez nous, la chambre fait désormais sa belle avec la parure de lit Odette ardoise et ses coussins indigo et iode. Et parce que le mix des imprimés ne nous effraie pas, le coussin Vichy so blue prend fièrement aussi la pause.

Ajoutez à ce cocon parfait, une recette simplissime mais qui fait son petit effet. On a testé pour vous le smoothie bowl version mangue et lait d’amande. Une fois le duo mixé, agrémentez le tout de graines, de fruits frais et de granola. On valide à 100% cette recette easy cool qui vient twister notre petit déjeuner et nous booster pour toute la journée.

Vous vous projetez un peu trop dans ce perfect morning ? Cela tombe bien, La cerise sur le gâteau se joint à nous pour vous offrir la possibilité de gagner un bon d’achat d’une valeur de 50 euros et vous créer ainsi votre cocon idéal.

Pour tenter votre chance,

1. Likez notre page Facebook ainsi que la page de La cerise sur le gâteau

2. Laissez-nous un petit mot à la fin de cet article en nous partageant votre matin idéal

3. Doublez vos chances de gagner en participant aussi sur Instagram

A samedi prochain pour l’annonce des résultats <3

E&C

DSCF9856


DSCF9884
DSCF9895

DSCF9878

DSCF9906

DSCF9911

DSCF9940

DSCF9954

PANIQUE EN CUISINE

DU RIZ AU LAIT AU KASHMIR TCHAÏ

20 mars 2016

DSCF3251

Et une boîte de plus à notre collection !

On a eu la chance de découvrir le thé Kashmir Tchaï de chez Kusmi Tea. Et pour changer un peu notre rituel quotidien à base de thé, on a décidé de cuisiner avec. Ce thé étant traditionnellement bu en Inde avec du lait et du sucre, on a pas hésité longtemps et nous avons ni une ni deux revisité la traditionnelle recette du riz au lait.

Alors c’est parti, on vous embarque en Inde avec nous. Enfin presque.

La shopping list

1 litre de lait demi-écrémé

20g de Kashmir Tchaï

100g de sucre roux

200g de riz rond

La to do list

Faites chauffer le lait et le thé disposé dans un filtre dans une casserole. Lorsque le lait arrive à ébullition laissez infuser 5 minutes hors du feu. Vous pouvez alors retirer le thé.

Versez ensuite le riz et le sucre dans la casserole contenant le lait. Faites chauffer à feu doux pendant 25 minutes tout en remuant régulièrement.

Le riz doit être fondant. Plus qu’à verser dans vos 6 récipients.
Pensez à bien recouvrir d’un peu de lait de cuisson pour que votre riz ne soit pas trop sec !

Au goûter, en dessert ou au petit déjeuner, on ne se lasse pas de ce riz au lait infusé au thé. Qui l’eut cru !

Il sera parfait cet été en thé glacé, mais en attendant on va profiter des douces soirées pour boire ce Kashmir Tchaï chaud et accessoirrement faire découvrir cette recette lors du prochain dîner avec les copains. Merci Kusmi Tea pour cette jolie découverte !

Psst Psst on dit ça on dit rien mais si vous aussi vous voulez tester cette recette, on vous propose de gagner votre boîte de Kashmir Tchaï sur notre compte instagram juste : A vous de jouer.

E&C

DSCF3227

DSCF3230

DSCF3234

DSCF3232

DSCF3238

DSCF3239

DSCF3249

 

 

 

PANIQUE EN CUISINE

PAS DE GRAS MAIS DU CHOCOLAT

4 mars 2016

DSCF3205

 D’abord choquées, on a très vite été intriguées par cette recette avec cet ingrédient plus que mystérieux. Enfin pas pour tout le monde. Alors oui on aime les légumes mais de la à en mettre dans un gâteau ? Et au chocolat en plus.  Sacrilège.

Vous avez bien compris, l’ingrédient mystère n’est autre qu’un légume et pas n’importe lequel puisqu’on l’affectionne depuis bien longtemps. Il s’agit de notre amie la courgette. Une courgette, qui l’eut cru.

Et tenez vous bien, en plus de participer à notre quota de légumes à consommer par jour, il est parfait pour notre ligne puisqu’il se veut sans sucre, sans beurre et sans gluten. N’ayez pas peur et testez vite cette recette, la blague est garantie.

La shopping list

200 g de chocolat à pâtissier

20g de cacao en poudre non sucre

30 g de maïzena ou de farine

40 g de stévia (ou 80 g de sucre si vous préférez)

200 g de courgette râpée

4 œufs

De l’extrait de vanille

La to do list

Épluchez la courgette et râpez là finement. Pas besoin de l’égoutter.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille. Ajoutez le cacao en poudre et ajoutez un peu de courgette.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes et bien lissez la préparation.  Ajoutez la maïzena à la préparation puis le chocolat fondu. Gardez-en un peu pour le nappage après la cuisson.

Ajoutez le restant de courgette et bien mélanger.

Fouettez les blancs en neige et incorporez-les au mélange délicatement.

Disposez la préparation dans vos moules et enfournez 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C – 30 minutes si vous décidez de faire un gros gâteau plutôt que des petits mignons.

Nappez-les de chocolat et pourquoi pas d’un peu de coco.

Plus qu’à déguster sans culpabiliser.

Happy Week end !

 E&C

DSCF3196

DSCF3207

DSCF3204

DSCF3213

DSCF3208

PANIQUE EN CUISINE

MOUSSE CHOCO-COCO-PASSION

22 février 2016

DSCF9852

 Hey You !

Un week-end gris et presque 37h passées sous un plaid ou sous une couette. Enlevez à cela 10 minutes montre en main pour réaliser cette mousse coco des îles.

Une recette easy et lêchage de babines garanti proposé par le géant suédois. Oui, oui, parce qu’en plus d’envahir à merveille nos intérieurs, IKEA sait aussi mettre les bouchées doubles dès lors qu’il s’agit de passer aux fourneaux. C’est à l’occasion de la Saint-Valentin que nous avons reçu ce LOVKIT contenant une recette, les ingrédients et ustensiles nécessaires pour cuisiner un dessert à votre moitié.

Pour nous ce sera mousse au chocolat, fruits de la passion et coco râpée.

La shopping list

50 cl de crème liquide

1 tablette de chocolat, noir ou lait selon vos envies

1 cs de sucre

De la noix de coco rapée

La do to list

Faites bouillir la crème dans une casserole et enlevez-la du feu. Faites-y fondre votre chocolat coupé en morceaux avec une cuillère à soupe de sucre. Une fois bien lisse, réservez votre crème 2h au frigo.

Battez au fouet électrique votre crème pendant 5 minutes jusqu’à obtenir l’aspect d’une mousse.

Au fond de vos verrines, pressez un fruit de la passion puis recouvrez de mousse au chocolat. Parsemez de coco râpée et de nouveau d’un fruit de la passion pressé.

Dégustez au fond du lit avec votre +1.

HaPpY mardi !

E&C

DSCF9851

PANIQUE EN CUISINE

NOTRE CHANDELEUR MADE IN PANCAKES

1 février 2016

DSCF9762

(Attention, article hautement désirable)

Bonjour Vous,

Cette année la Chandeleur sera pour nous revisitée puisque les pancakes s’invitent à table ! La nuance est légère nous direz-vous mais dans nos coeurs y a pas photo.

Le pancake idéal se veut fluffy, entendez par là aéré et moelleux à souhait. Tout va alors se jouer dans le coup de mains pour monter les oeufs en neige à la perfection. Pas peu fières, c’est seulement armées d’un fouet manuel que nos blancs d’oeufs se sont transformés en un nuage cotonneux bien dense. Côté ingrédient, pas de recette magique, rien ne vaut de bons basiques.

Notre touche perso ? Un coulis de framboises fraîches fait maison et quelques myrtilles sur le dessus.

La shopping list

Pour la pâte à pancakes

2 gros oeufs

140g de farine

30g de maïzena

1 sachet de levure

1 cuillère à soupe de sucre

15cl de lait

Pour le coulis de framboises

250g de framboises

100g de sucre

10cl d’eau

La To do

Pour les pancakes – Montez les blancs en neige et mettez-les de côté. Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure. Ajoutez-y les deux jaunes d’oeuf ainsi que la lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Il ne doit y avoir aucun grumeaux ! Tout en délicatesse incorporez-y les blancs en neige sans les casser. Votre pâte est prête, y a plus qu’à faire chauffer votre mini-poêle.

Pour le coulis de framboises – Dans une casserole, faites-y bouillir le sucre et de l’eau. Une fois que c’est fait, mixer dans un blendeur vos framboises et l’eau sucrée bouillie.

Et maintenant, dégustez…

E&C

DSCF9761

DSCF9749

DSCF9744

DSCF9741

PANIQUE EN CUISINE

LA GALETTE 3 ETOILES

27 janvier 2016

DSCF3180

A tous les amoureux de #foodporn.

Avant de s’attaquer aux crêpes la semaine prochaine, que l’on aime tout autant, au nutella, au sucre, au caramel ou même nature, nous nous sommes lancées dans une recette de galette Home Made. Alors pour cette première, on a craqué pour cette galette façon Lenôtre, pas le votre mais bien Lenôtre. Vous nous suivez !

C’est parti.

Le shopping : 

2 jaunes d’oeuf

50g de sucre

16cl de lait

1/3 d’une gousse de vanille

15g de farine

-

100g de beurre mou

100g de sucre en poudre

140g d’amandes en poudre

1 oeuf

2 cuillères à soupe de rhum

1 cuillère à café d’extrait d’amande amère

-

2 pâtes feuilletées

1 fève

1 jaune d’oeuf

La to do :

Commencez par la crème pâtissière. Faire bouillir le lait avec la vanille fendue. Dans une autre casserole, mélangez les 50g de sucre avec les deux jaunes d’oeuf jusqu’à ce que ça blanchisse. Ajoutez-y ensuite la farine (15g). Versez le lait sur ce mélange puis fouettez. Mettre ensuite sur le feu et remuer. Laissez la crème bouillir pendant une minute sans cesser de mélanger et laissez ensuite la préparation refroidir.

Vous pouvez préchauffer votre four à 200°C.

Passons à la crème aux amandes. Mélangez au fouet le sucre et l’oeuf et ajoutez ensuite les autres ingrédients dont le rhum – y a pas de mal. Plus qu’à ajouter la crème pâtissière froide et mélanger encore et encore.

Les choses sérieuses commencent. Etalez une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé puis piquer la pâte avec une fourchette. Versez la préparation au centre en laissant 2cm sur les bords. Moment fatidique, on dépose la fève. A ne surtout pas oublier pour éviter le scandale. Déposez la seconde pâte dessus. Formez ensuite un boudin avec les bords pour lier les deux pâtes et écraser le avec une fourchette. A vous de jouer pour la déco maintenant. Plus qu’à badigeonner du jaune d’oeuf mélangé à quelques gouttes d’eau.

Enfournez pendant 25/30 minutes.

***

 Entre nous, on n’attendra pas l’année prochaine pour remettre ça.

Alors qui a eu la fève ?

E&C

DSCF3168

DSCF3173

DSCF3176

DSCF3177

PANIQUE EN CUISINE

LE CRUMBLE POTIMARRON DE SAISON

10 janvier 2016

DSCF2535

La période de gloire des cucurbitacés n’est pas terminée, loin de là. Alors pour changer de la fameuse soupe au potiron, on a décidé de se lancer dans une préparation assez originale. A nous le crumble de potimarron. Alors oui vu comme ça, il ne vend pas du rêve – pardon pour les photos – mais on vous rassure c’est un délice.

Le shopping :

1kg de potimarron
200g de gruyère
2 oignons
1 c à s de crème fraîche
150g de farine
80g de beurre salé
Un peu de persil
La to do :
Commencez par préchauffer le four à 180°C.  Viendra ensuite la dure tâche de l’épluchage du potimarron. Coupez-le en gros cubes. Emincez finement les oignons et disposez-les avec le potimarron dans le plat à gratin.
Versez un peu d’eau dans le fond du plat et placez le au four pendant 35 minutes. Vous pourrez alors écraser les cubes à l’aide d’une fourchette.
Préparez ensuite les miettes du crumble en mélangeant la farine et le beurre puis 80g du fromage.
Ajoutez à l’écrasé de potimarron, la crème fraîche et le reste du fromage. Il ne vous reste plus qu’à répartir les miettes par dessus avec un peu de persil. Pour tout vous dire on a ajouté un peu de cumin sur le potimarron. Remettez dans le four chaud, laissez cuire 20 minutes.
Servez le bien chaud.
***

DSCF2528

E&C

PANIQUE EN CUISINE

NOTRE RISOTTO VEGGIE AU QUINOA

3 décembre 2015

DSCF2555

On vous a parlé de cette recette il y a déjà quelques temps sur Instagram à l’occasion d’un concours avec Picard Surgelés. Alors parce qu’elle est plutôt simple et que c’est vraiment bon, on ne pouvait pas ne pas en parler ici. Voici notre recette de « Risotto Veggie au quinoa ». N’ayez crainte cela va bien se passer – on peut comprendre que le côté veggie associé au quinoa peut faire peur.

Le shopping :

- des fonds d’artichauts et des gros pois de chez @picardsurgeles

- 200g de quinoa

- 1 gousse d’ail

- 1 oignon

- 12cl de vin blanc

- 75cl de bouillon de volaille

De l’huile d’olive, du beurre et du parmesan.

La to do :

Faites revenir les légumes et l’ail coupé finement avec un peu d’huile d’olive. Ils doivent rester croquants.

Coupez l’oignon et faites le colorer dans une grande casserole. Ajoutez-y le quinoa et arrosez-le de vin blanc.

Puis du bouillon en mélangeant de temps en temps. Laissez cuire jusqu’à l’absorption du bouillon.

Incorporez hors du feu le beurre puis le parmesan. Assaisonez et vous n’avez plus qu’à ajouter les légumes.

A table !

DSCF2549

E&C

PANIQUE EN CUISINE

LA TARTELETTE RUSTIQUE AUX FIGUES

30 octobre 2015

DSCF2462

On profite des dernières figues de la saison pour s’essayer à un de nos desserts préférés, la tarte aux figues. On revisite un chouïa la recette puisqu’elle devient tartelette et rustique à la fois.

Alors on soulève ses manches et on sert les dents pour ne pas manger toutes les figues avant la fin de la recette.

Le shopping :

1 pâte brisée
4 c à s de poudre d’amandes
4 c à s de cassonade
Une vingtaine de figues
Un peu de crème liquide
Et encore un petit peu de sucre cassonade
La to do :
Placez 7 moules à tartelette à l’envers sur la pâte brisée pour découper la quantité de pâte qu’il vous faudra. N’oubliez pas de déposer du papier sulfurisé au fond des moules avant d’y placer la pâte.
Mélangez la poudre d’amandes et la cassonade et déposez-en une cuillère à soupe sur le fond des tartelettes.
On s’attaque ensuite aux figues. Coupez les en deux et disposez les sur le mélange cassonade poudre d’amandes.
Pour finir, badigeonnez les tartelettes d’un peu de crème liquide à l’aide d’un pinceau et saupoudrez enfin un peu de cassonade dessus pour qu’elles dorent.
Enfournez les tartelettes une vingtaine de minutes à 180°C.
***
Un désert facile et simple mais qui en jette !

DSCF2464

DSCF2491

DSCF2480

E&C

 

PANIQUE EN CUISINE

CAKE AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET À LA RHUBARBE

18 octobre 2015

DSCF9591

Ah les fruits d’hiver… et surtout le choix beaucoup trop réduit selon nous… On ose à peine attaquer les clémentines – parce qu’après on en a pour 6 mois – qu’on dit déjà au revoir aux figues.  Autant côté légumes on regorge de possibilités pour nos soupes, autant nos salades de fruits et smoothies font un peu la moue. Mais c’est mal nous connaître que de nous croire capables de baisser les bras !

A l’attaque donc, aux fourneaux, pour un cake fondant aux pommes caramélisées et à la rhubarbe.

Le shopping :

200 g de rhubarbe épluchée

3 pommes

150 g de farine

150 g de cassonade

130 g de beurre salé

3 œufs

1/2 sachet de levure

La to do :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Épluchez les pommes et découpez-les en petits cubes. Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre et faites caraméliser les pommes avec un peu de sucre.

Coupez la rhubarbe en petits morceaux. Faites fondre le beurre salé. Dans un saladier, battez les oeufs avec la cassonade. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez au fouet et ajoutez les morceaux de rhubarbe.

Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 30 min.

***

C’est prêt, vous pouvez déguster, affalée dans votre canapé à regarder

Et pour plus de sweetness, rien de telle qu’ une boule de glace vanille, non ?

DSCF9590

DSCF9597

DSCF9602

DSCF9604

E&C