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PANIQUE EN CUISINE

LA VIE EN VERT, PANIQUE EN CUISINE

SE METTRE AU VERT AVEC LE LØV IS GREEN

17 janvier 2018
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Hello !
Premier article de 2018 et donc l’occasion pour nous de vous souhaiter une bonne année. De l’amour, toujours, des projets tant rêvés qui se concrétisent et de la folie. Voilà tout ce que nous vous souhaitons !
Pas de résolution particulière chez nous si ce n’est s’écouter un peu plus. Apprendre à appuyer sur pause et ne pas remettre à demain nos envies du moment. Autrement dit, accepter de prendre du temps pour soi et arrêter (un peu) d’essayer d’être partout à la fois.
Cela passe par des choses simples que nous apprécions particulièrement comme les petits déjeuners à rallonge, s’asseoir dans un café, ouvrir nos livres de cuisine, se coucher tôt, aller au yoga mais aussi apporter un peu de vert dans nos appartements respectifs.
C’est justement notre green routine dont nous aimerions vous parler aujourd’hui.
Il n’est pas toujours simple de se mettre au vert quand on habite en ville alors on essaie de le faire chez nous en créant petit à petit notre jardin urbain.
Un jardin à notre façon, en accumulant succulentes, cactus, autres plantes et fleurs séchées un peu partout à la maison. Au delà de cette ambiance urban jungle qui nous plait tant, s’occuper de tout ce petit monde végétal est aussi un moyen pour nous de ne penser à rien d’autre. Un gâteau au four et une tasse de thé brûlant pour nous accompagner et c’est le paradis.
Dernièrement nous avons eu la chance de recevoir en exclusivité le tout dernier LØV IS GREEN de LØV ORGANIC, une infusion fruits et légumes bio justement orienté autour du green. Un mélange rempli d’audace à base de carotte, poire, pomme et feuilles d’épinard, étonnant sur l’étiquette et tout autant lors de la dégustation. Un vrai délice !
Pour le lancement, cette nouvelle infusion était accompagnée d’un panier green avec devinez quoi à l’intérieur ? Un kit à terrarium :-) (et plein d’autres produits trop canons à découvrir juste en dessous).
Banco, nous voilà donc un dimanche après-midi à appuyer sur pause et nous occuper de notre jardin urbain, une tasse de LØV IS GREEN à la main.
Créer son terrarium est vraiment très simple et tellement relaxant. On oublie tout et on se concentre sur la composition graviers/terreau/sable coloré/mousse. On termine par disposer notre mini ficus, arroser le tout d’un verre d’eau et on referme notre bocal.

CADEAU !

Løv Organic organise un concours pour faire gagner 5 panier Green avec tous ces super produits à l’intérieur : une boîte de LØV IS GREEN, un mug céramique Løv Organic, une crème ultra hydratante WASO Shiseido à base de carotte, une bougie Carotte Sauvage de Kerzon, le livre de cuisine Délicieusement Green d’Angèle Ferreux-Maeght, le magazine YouFood, un kit à terrarium et des graines à planter Merci Raymond.

A vous de jouer juste ici

A très vite

E&C

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DE CHIC ET DE BROC, PANIQUE EN CUISINE

NOTRE TABLE DE FÊTES VÉGÉTALE

21 décembre 2017

NOTRE TABLE DE FÊTES VÉGÉTALE

 Hey !

Dernière ligne droite avant le grand marathon tant attendu,  comment vous dire qu’on compte les jours.

Pour nous aider à patienter, nous nous sommes prêtées au jeu de la table de Noël avec quelques unes de nos marques déco & food favorites.

Cette année nous voulions quelque chose de fleuri, lumineux et surtout loin des clichés de la table rouge et or. On va vous montrer qu’on peut aussi très bien faire une jolie déco de table de Noël avec sa vaisselle du quotidien de la déco plutôt neutre. On vous embarque autour de la table avec nous ?

Ce n’est pas nouveau, nous affectionnons particulièrement la marque Serax, une seule pièce de chez eux suffit à illuminer votre intérieur. La marque belge propose une gamme hautement désirable de produits de designers pour notre plus grand plaisir. Plusieurs coups de coeur cette saison pour leur collection en grès notamment mais aussi pour leurs verres avec lesquels nous avons plus que hâte de trinquer à la nouvelle année. Est-ce la peine de vous parler de cette carafe et des petits verres qui l’accompagnent ?! 

Une pointe de cuivrée grâce aux couverts et assiettes de chez Leclerc Maison et le tour est joué.  Toujours dans la même marque, notre cake clémentine coco joue les stars haut perché sur notre plat sous cloche.

Jolie découverte en cette fin d’année que la marque Nkuku sur Biiru Shop, une démarche écologique, du travail fait-main, elle met à l’honneur le savoir-faire traditionnel d’artisans du monde entier. Cela donne des objets particulièrement séduisant.

 Place au DIY de cette fin d’année, très, très easy. Nous avons imaginé un chemin de table à partir d’un papier peint fleuri gentiment offert par L’Association pour la Promotion du Papier Peint

Maintenant passons aux choses sérieuses… La food !

Pour accompagner toutes ces jolies choses nous avons pioché des recettes qui nous faisaient de l’oeil sur des blogs coup de coeur.

Les Petits fondants à la crème de marrons de Julia, rien de plus facile et un pur délice, le Cake clémentine coco de Cyrielle agrémenté d’un glaçage pour encore plus de gourmandise – l’association clémentine/coco est juste magique – et des Roulés chocolat du blog  Flourishing Floodie. Pas si simple pour les roulés, va falloir se perfectionner !

Le tout accompagné du thé Lovely Break de Lov Organic, pommes, myrtilles, hibiscus, sureau… Parfait pour l’occasion.

Alors une petite faim ?

Encore merci à  Serax Leclerc Maison  – Nkuku A3P - Lov Organic pour ce beau projet !

Belles fêtes à toutes et tous !

E&C

—–

Notre shopping list :

Verres sur pied, tasses et assiettes vertes, carafe et verres assortis, plat, vase – Serax et plat en grès ocre Merci pour Serax // Couverts, assiettes cuivrées et plat sous cloche – Leclerc Maison // Tasses - Nkuku  sur Biiru Shop // Papier Peint, ref F03102 – A3P // Thé Lovely Break – Lov Organic

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PANIQUE EN CUISINE

LES MEILLEURES MADELEINES DE L’UNIVERS (AVEC KITCHENAID)

5 novembre 2017

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Hello !

17h ne serait-ce pas l’heure des madeleines ?

Depuis l’arrivée de notre mini robot KitchenAid à la maison on passe une grande partie de nos dimanches en cuisine.  Notre moyen à nous de décompresser, quand on est fourneaux on ne pense plus à rien ! On doit avouer que le mini robot nous facilite grandement la tâche : pâte à crêpes, oeufs en neige, préparation pour gâteau, mayonnaise maison, on l’utilise aussi pour nos jus de fruits matinaux grâce au presse-agrumes qu’on vient directement fixer sur le robot.

Cette fois-ci on a voulu (enfin !) utiliser notre moule à madeleines en acier avec une recette qui nous faisait de l’oeil depuis un moment déjà : les madeleines de Philippe Conticini. Notre recette de l’automne à nous pour sa haute de dose de réconfort et de nostalgie. A déguster au petit déjeuner ou à l’heure du thé, sans avoir peur d’en abuser.

Pour 24 madeleines environ

125 g de farine

3 œufs entiers 

140 g de sucre

135 g de beurre doux

5 cl de lait demi-écrémé

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à café de miel liquide

1 cuillère à café rase de fleur de sel

2 cuillères à café de zestes de citron vert

1 gousse de vanille

1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

La première étape consiste à faire fondre le beurre pour le laisser refroidir. Pendant ce temps là, fouettez dans un saladier (ou mieux avec votre mini robot !) les oeufs avec le sucre, le miel, la fleur de sel, les zestes de citron vert et la vanille. Le mélange doit blanchir.

Incorporez ensuite l’huile, la farine et la levure tamisées. Ajoutez le beurre, mélangez bien, et ajoutez le lait.

Filmez la pâte à madeleine et laissez-la au réfrigérateur pendant 1 h 30 minimum.

Préchauffez le four à 220°C, beurrez le moule à madeleines et remplissez les empreintes. Enfournez les madeleines pour 5 min puis baissez le four à 200°C et poursuivez la cuisson 8 min en surveillant la coloration.

Démoulez-les dès la sortie du four.

Voilà la recette d’un dimanche parfait <3

On file déguster nos madeleines,

A très vite

E&C

(article rédigé en partenariat avec KitchenAid)

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PANIQUE EN CUISINE

LET’S FIKA ! AVEC LØVELY BREAK

15 octobre 2017

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Au delà des feuillages brunis, de la joie de ressortir nos mailles moelleuses et du butternut rôti, l’automne c’est aussi les journées qui raccourcissent, le froid qui arrive et parfois ce manque de motivation pour sortir du lit et aller travailler. Oui mais voilà cet automne sera bien plus facile à affronter grâce à un concept piqué (encore J) aux suédois. Après le hygge, nous voilà prises de passion pour le FIKA. Un concept qui serait la clé du bonheur au travail, ni une ni une nous avons joué les reporters et nous nous sommes prêtées au jeu.

Le FIKA késako ?

Pour commencer, posons les bases avec l’origine de ce mot. FIKA pour KAFFE en verlan, quelque peu revisité soit. Né dans les bureaux ce concept serait la source de la zenitude d’un grand nombre de salariés suédois.

FIKA c’est tout simplement prendre le temps de faire une « vraie » pause café en se détachant de son ordinateur pour retrouver ses collègues autour de pâtisseries et d’une boisson chaude. Réussir à déconnecter est donc la base du FIKA alors on s’efforce de parler autre chose que du travail et on n’hésite pas à parler futilité.

On oublie tout le temps d’un quart d’heure et sans s’en rendre compte on recharge les batteries comme jamais.

Comment réussir un FIKA ? 

Filez sur le skandibløg de Løv Organic, on a préparé quelques feuilletés à la cannelle dont nous vous livrons la recette pour un FIKA sans aucune fausse note.

Et bonne nouvelle, passez commande avec le code CERISE et recevez un mug céramique dès 35€ d’achats (code valable jusqu’au 30/11/17).

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

FROZEN YOGURT AUX EAUX DE FRUITS LØV ORGANIC

20 juillet 2017

Hey !

On lève un peu le pied par ici pour profiter pleinement de l’été mais on ne s’arrête pas pour autant de tester de nouvelles recettes. On a souvent cru à tort que les glaces homemade étaient réservées à celles et ceux équipés en sorbetière. Et bien non !

C’est manches relevées qu’on a crée 4 recettes de frozen yogurt pour Løv Organic. A la base de tout ça, leurs merveilleuses Eaux de fruits dont le tout dernier Summer in Løv.

Les Eaux de fruits s’infusent aussi rapidement dans de l’eau que dans un peu de crème.  Il vous suffira ensuite de verser 2-3 cuillères dans de la crème portée à ébullition puis de laisser infuser. On ne vous en dit pas plus, direction le Skandibløg de Løv Organic pour découvrir nos recettes :-)

Bel été !

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

TARTE RUSTIQUE PÊCHE, ABRICOT ET HUILE D’OLIVE

30 mai 2017

HEY !

Nouvelle recette sur le blog avec notre dernier essai en date : la tarte rustique. Parce qu’il n’est jamais trop tard pour faire quelques tests derrière les fourneaux ! Une découverte faite avec Kalios, la marque d’épicerie fine tout droite venue de Grèce.

Toujours prêtes à passer à table, on aime (beaucoup) tester de nouvelles adresses mais pas que ! On aime aussi, de plus en plus d’ailleurs, passer du temps en cuisine. Souvent pour des recettes sucrées on doit l’avouer.

Nos inspirations nous les trouvons sur Pinterest principalement, mais aussi dans notre collection de livres de cuisine qui ne fait que grandir et sur quelques blogs chouchous. Un jour faudra qu’on vous partage tout ça.

Dernière trouvaille donc, la tarte rustique. Une recette qui nous plait pour son côté authentique, sa forme plus ou moins ronde et ses bords rabattus à la va-vite.

Notre première tarte rustique était à la rhubarbe, celle-ci aux abricots et pèches jaunes. La petite particularité est que nous avons remplacé le beurre par de l’huile d’olive dans la pâte pour un mélange qui nous fera penser aux saveurs du Sud. L’huile d’olive en pâtisserie permet d’apporter légèreté et douceur à certains aliments comme les abricots, souvent acides après cuisson.

Nous avons utilisé l’huile d’olive de caractère de la marque Kalios, qui met à l’honneur des productions artisanales grecques. A l’origine, une histoire de famille et la volonté de deux frères de reprendre et de développer la production de leur grand-père Petros. Et puis, en parcourant les routes de Grèce, à la rencontre de producteurs locaux, Kalios propose aussi des olives de Kalamata, du miel du Péloponnèse, du thé des montagnes.

Très vite, les Chefs parisiens sont conquis et intègrent cette huile précieuse à leurs recettes. Comme eux, nous avons été charmées !

 Voici donc notre recette de tarte rustique aux abricots, pêche jaunes et huile d’olive.

La shopping list

4 pêches jaunes

8 abricots de taille moyenne

100 grammes de poudre d’amande

60 grammes de sucre de canne

250 grammes de farine

100 grammes d’huile d’olive

70 grammes de sucre glace

1 jaune d’oeuf

La to do

Première étape, celle de la pâte. Versez dans un robot, le sucre glace, l’huile d’olive et le jaune d’oeuf puis fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez-y la farine et mélangez, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si la pâte colle trop. Réservez au frais pendant une heure minimum.

Pendant ce temps là, rincez et épluchez les fruits. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande et le sucre de canne.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Etalez sur du papier cuisson votre pâte puis versez le mélange poudre d’amande-sucre. A ne pas répartir sur toute la pâte, pensez à garder quelques centimètres vides pour ensuite rabattre la pâte sur les fruits.

Déposez vos fruits par dessus, puis on rabat donc la pâte sur les rebords. On ne cherche pas à avoir un rendu esthétique, la tarte rustique sera plus belle avec ses irrégularités et petites imperfections.

Enfournez 30 minutes.

A déguster encore tiède et pourquoi pas avec une boule de glace au chocolat blanc.

Vous nous en direz des nouvelles !

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

NOS POPSICLES SUMMER IN LØV

17 mai 2017

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Hey !

Deux journées de plein été et nous voilà ouvrir la saison de glaces. Grande première, la glace à l’eau maison façon popsicle avec la toute dernière infusion Løv Organic : SUMMER IN LØV.

Petite nouveauté aussi par ici puisque nous faisons désormais partie des Ambassadrices de Løv Organic. Nous vous présenterons à chaque fois les nouveautés de la marque avec test à l’appui :-) Dernière en date donc, le SUMMER IN LØV, une infusion pèche, abricot, pastèque pour faire son thé glacé en cinq minutes top chrono. Bluffant ! On a trouvé notre boisson healthy de l’été.

La recette est super easy, laissez infuser deux grosses cuillères de SUMMER IN LØV dans une grande carafe ou, mieux encore, dans votre Lovely Carafe prévue pour grâce à son filtre intégré au couvercle. Un max de glaçons pour un max de sensation d’été et le tour est joué.

Et si comme nous vous devenez vite addicts, pimpez votre infusion en bâtonnets glacés. Il vous faut juste des moules à glaces, infuser votre SUMMER IN LØV comme indiqué juste au dessus et placer vos bâtonnets au congélateur au moins 5 heures. Il vous faudra aussi donc un peu plus de patience qu’en boisson ;-)

L’aventure SUMMER IN LØV vous tente ?

> Passez commande avec le code CERISE, une Løvely Bottle + les frais de livraison sont offerts dès 45€ d’achats (valable jusqu’au 18/06/2017 en France métropolitaine).

> Restez connectés sur le compte insta de Løv Organic, il va se passer plein de choses très très cool (un concours de folie pour gagner un cours de surf à Biarritz avec la championne Pauline Ado et pleins d’autres events en Province !). On en a déjà trop dit :-)

On vous laisse on s’en va siroter un thé glacé…

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

CAKE ORANGE SANGUINE x BERGAMOTE

28 avril 2017

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Hello !

Nous revoilà en cuisine avec notre mini robot KitchenAid et une recette de gâteau absolument parfaite pour accompagner son café : le cake à l’orange sanguine et bergamote.

Le problème quand on a la chance d’avoir un KitchenAid c’est qu’on teste encore plus de recettes de gâteaux :-) Dernier essai en date avec en plus notre accessoire presse-agrumes adapté au mini robot. En deux temps trois mouvements, nous voilà avec un presse-agrumes électrique. Le pied pour nos jus de fruits du week-end mais pas que !

Petite nouveauté aussi puisque c’est la toute première fois que nous utilisions de la bergamote. A mi-chemin entre l’orange amère et le citron vert, donc on n’en abuse pas. Le goût est assez prononcé, bien plus qu’un citron.

On passe aux fourneaux.


La shopping list

3 oeufs

1 citron bergamote

3 oranges sanguines

200g de sucre de canne

300g de farine

1 paquet de levure chimique

75g de beurre

100g de crème fraiche

La to do

Pressez vos oranges sanguines et votre bergamote, gardez le jus de côté. Gardez trois ou quatre rondelles d’orange sanguine assez fines pour la déco, lavez-les bien.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Battre les oeufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajoutez la farine et la levure, mélangez de nouveau.

Incorporez le jus d’agrumes, le beurre fondu et la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse.

C’est parti pour 45 minutes de cuisson à 180 degrés. A mi-cuisson déposez délicatement les rondelles d’orange sanguine sur votre pâte qui a commencé à cuire. Elles vont légèrement fondre ce qui sera plus agréable à la dégustation, cela donnera un petit aspect confit.


Vous voilà donc avec une recette de cake qui se démarque quand même pas mal de ce qu’on a l’habitude de voir. Et en plus c’est délicieux ;-)

Si vous testez la recette, n’hésitez pas à nous faire un petit mot.

Belle journée !

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

COOKIES AU MATCHA AVEC KITCHENAID (CONCOURS INSIDE)

5 mars 2017

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Bonjour Vous <3

Dimanche de folie-folie par ici avec non seulement une recette de cookies au Matcha et chocolat blanc mais aussi un concours avec… KitchenAid !

Souvenez-vous du premier épisode avec notre mini robot, nous vous vantions déjà toutes ses qualités de parfait compagnon en cuisine. Alors voilà, avec lui, c’est comme si c’était toujours le premier jour et on passe même maintenant deux fois plus de temps en cuisine. Tout est beaucoup plus simple, la préparation de pâte à pancakes, le smoothie du matin, la mayonnaise maison ou encore l’île flottante imbattable, alors forcément on cuisine beaucoup plus.

Sa version mini lui a laissé toute place dans la cuisine et il joue même les stars de la déco :-)

Nous pourrions écrire des lignes et des lignes sur lui, le coup de coeur est bel et bien là donc on a voulu faire découvrir le mini robot à l’un d’entre vous en vous offrant la possibilité de gagner le vôtre. Dans la couleur de votre choix, avec des accessoires inclus. Oui, oui, oui.

Mais avant de rentrer dans les détails (soyez patients :-)) voilà notre deuxième épisode de #minimoments avec KitchenAid.

La folie du Matcha nous a aussi frappé ! On l’aime surtout en pâtisserie alors on a voulu le twister cette fois-ci dans des cookies. Le Matcha est une poudre très très fine de thé vert moulu venant tout droit du Japon. Nous avons utilisé le Matcha pâtissier de chez Kusmi Tea, pas trop amer donc parfait pour nous et avec cette couleur incroyable. On avait hâte de voir le résultat !


La shopping list

Du Matcha

140g de farine

75g de sucre roux

75g de sucre blanc

80g de beurre mou

Du bicarbonate de soude pour la cuisine

1 jaune d’oeuf

1/2 plaquette de chocolat blanc


La to do

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez le beurre et le sucre et ajoutez-y le jaune d’oeuf.

Dans un saladier, mélangez la farine, une cuillère à soupe de Matcha, une pincée de sel et une pincée de bicarbonate.

Mélangez vos deux préparations, puis ajoutez-y le chocolat blanc grossièrement coupé.

Enfournez pendant 8 minutes, pas plus ! Vous aurez l’impression que vos cookies ne sont pas cuits, c’est normal.

Attendez 30 minutes pour la dégustation, vos cookies auront durci un peu et seront encore tièdes et fondants à l’intérieur. Rien que de vous écrire ces quelques lignes, on en bave !

On finit en beauté ?

Nous vous l’avions promis au début de cet article, une méga surprise avec KitchenAid pour tenter de remporter votre Mini Robot.

Pour participer, rien de plus simple :

1/ Laissez-nous un commentaire par ici en nous disant quelle serait la première recette que vous testeriez avec votre Mini Robot ?

2/ Suivez les comptes de Cerise sur le Gateau et KitchenAid France

3/ Partagez le concours sur Facebook

Et rendez-vous sur Instagram pour augmenter vos chances !!!

Fin du concours et tirage au sort dimanche 12 Mars 2017 à 18h et annonce des résultats à le suite de l’article.

Concours terminé !

Merci à tous pour votre participation et un grand bravo à Audrey Mills qui remporte un mini-robot !

E&C

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PANIQUE EN CUISINE

SAUMON GRAVLAX À LA BETTERAVE

22 février 2017

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Hola !

Pour changer un peu dans la rubrique Panique en cuisine, on vous propose cette semaine une recette salée. Bienvenue au saumon gravlax à la betterave !
Pour être complètement transparentes avec vous, pour l’inspiration on doit remercier Louis  qui nous a reçues pour l’apéro il y a deux semaines déjà. Bluffées, on a voulu tester la recette en la pimpant un peu. Chez nous le gravlax sera à la betterave, parce que le mélange des couleurs s’annonce crazy.
Vous allez le voir, il s’agit d’une recette très très simple, il faut juste anticiper et préparer tout ça 48h à l’avance. Le temps que le saumon marine bien dans la préparation.
C’est parti ?

La shopping list (pour 2 personnes)
Deux darnes de saumon
Une betterave
Des baies roses
100gr de gros sel
80gr de sucre
Le zeste d’un citron
1 bouquet d’aneth
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Dans un saladier, mélanger le sel, le sucre, le zeste du citron, les baies roses et l’aneth (dont vous aurez ôté les branches ;-)).
Pelez votre betterave, hachez-la grossièrement et ajoutez-la à votre préparation. Mélangez le tout.
Dans un plat, déposez environ 2/3 de votre marinade puis votre saumon. Recouvrez avec le tiers restant. Veillez à ce que votre saumon soit bien recouvert.  Filmez d’un papier sulfurisé et placez votre plat en bas du frigo pour 48h.
L’étape finale consistera à bien rincer votre saumon à l’eau froide puis à découper de fines tranches.

Comme accompagnement, nous avons opté pour une salade verte, quelques pommes grenailles au four et une sauce au yaourt et à l’aneth. Pour cela rien de plus simple, mixez un yaourt grec, quelques baies roses, un peu d’aneth et le jus d’un demi citron. Salez, poivrez et le tour est joué :-)
N’ayez plus peur de faire faux bond au poulet du dimanche ou au brunch dominical, le saumon gravlax fait tout aussi bien le job.
Belle soirée,
E&C

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PANIQUE EN CUISINE

LE MATIN (ET NOTRE GRANOLA PARFAIT)

15 février 2017

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 Bonjour Vous.

Confidence matinale au programme ce jour. Samedi 8h30, il fait encore sombre dans l’appartement et on a cette impression, qu’on aime tant, de se réveiller avant tout le monde. Un silence qu’on savoure avant la tempête et qui nous permet très souvent de refaire le monde et de rêver à de nouveaux projets. Le matin c’est un peu notre moment à nous où rien ne nous semble impossible et où on se sent prêtes à soulever des montagnes.

On l’aime bien cette sensation de nouveau départ quotidien.

C’est aussi notre moment de solitude de plus en plus chéri à traîner du pied, presque pour faire exprès, avec l’envie de rester dans cet état second pendant près d’une heure. Une heure rien qu’à soi, le cheveux plat et un mug à la main en continu à ouvrir un peu plus les yeux seconde après seconde. Comme si nous suivions l’arrivée de la lumière du jour. Même si on râle de cette absence de lumière justement pour instagramer notre café !

Si on l’aime tant le matin, le petit déjeuner y est pour beaucoup <3 Toujours prêtes à passer à table ou même, en cuisine, derrière les fourneaux, on prend enfin le temps, le samedi matin, de se préparer un « vrai » petit déjeuner. Une façon de se venger sur ces cinq jours de boulot à trop négliger ce moment là. Et aussi parce que c’est très certainement notre repas préféré de la journée. Nous pourrions vivre de pancakes, de litres de café et de brioche tous les jours.

Dernière recette en date, le granola parfait très fortement inspiré de la recette du livre Los Angeles les recettes culte aux éditions Marabout. Un livre que nous vous avions déjà présenté sur Instagram et qui mérite d’être accueilli dans toutes les bibliothèques de foodistas comme nous. Une beauté !


La shopping list

300 g de flocons d’avoine

35 de graines de courge

35 g de graines de sésame

30 g de graines de tournesol

500 ml de sirop d’érable

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à café d’extrait de vanille

Du beurre de coco

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Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajoutez-y le sirop d’érable ainsi que le miel.

Déposez une feuille de papier cuisson sur votre plaque. Badigeonnez de beurre de coco.

C’est parti pour 30 minutes de cuisson à 175° en pensant bien à mélanger toutes les dix minutes. Sinon ça crame !

Vous obtiendrez un granola parfait, qui porte très bien son nom donc, croustillant à souhait et caramélisé comme il faut. Tellement bon que ce jour là nous n’avons pas ajouté de fruits frais à notre mélange granola-yaourt grec.


Comme on vous le disait juste au dessus, pour nous le samedi matin c’est mug à la main. On peut passer plusieurs minutes à regarder cette fumée qui s’échappe de notre tasse ou encore cette buée qui vient se coller à la fenêtre de la cuisine.

Café ou thé, en fonction de notre humeur, on en prépare souvent trois fois trop pour le plaisir de se resservir encore et encore.

Pas peu fières, le week-end dernier nous avons sorti pour la toute première fois notre Chemex ! Véritable objet de déco en tant que tel, nous avions hâte de jouer les baristas. Nous sommes plutôt contentes de notre premier café maison, assez bien dosé sans vouloir se vanter.


La to do

Commencez par rincer votre filtre à café que vous aurez préalablement posé sur votre Chemex. Pour cela faites juste verser de l’eau chaude, en laissant bien l’eau s’écouler. Videz l’eau. Cette étape évite que votre café prenne le goût du filtre.

Déposez votre dose de café dans le filtre puis versez dessus une première fois de l’eau chaude (non bouillante) en réalisant de petits mouvements circulaires sans toucher les bords du filtre.  Laissez l’eau s’infiltrer puis recommencez à nouveau cette étape.

Pour le dosage, nous avons fait au feeling. Nous sommes parties de deux grosses cuillères à café moulu et nous avons jugé à la couleur de l’eau si le dosage était bon ou non.


Voilà notre recette à nous d’un matin câlin, celui qu’on a envie de retrouver chaque week-end. Il faut « juste » apprendre à prendre le temps, et ça on s’y atèle de plus en plus cette année.

Et vous, il est comment votre matin parfait ?

E&C

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DIVERS, PANIQUE EN CUISINE

CHAUD CHAUD CHAUD, DES PLATS DE CHEFS A LA MAISON

12 février 2017

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 Hello !

Instant love to love, on a un bon plan pour fêter la Saint-Valentin en toute discrétion autour de bons petits plats. Vous n’aurez qu’à acheter les chandelles ;-)

Le week-end dernier on a eu le chance de tester le service de livraison de plats à domicile Chaud Chaud Chaud. Le coup de cœur fût tel qu’on s’est dit qu’il fallait vous raconter tout ça par ici.

Pour avoir testé à peu près tous les services de livraison de plats, on doit dire que, là, il y a du level. Oubliez la pâte bolo (même si on l’aime d’amour) pour laisser place à des plats de qualité gastronomique. On pèse nos mots, croyez-nous !

Chaud chaud chaud c’est l’idée de Charles Compagnon et Adrien Bouchaud, aux manettes du Richer et du 52 Faubourg Saint-Denis, avec comme promesse de livrer en vingt minutes top chrono des plats de même qualité que dans leurs établissements. Et ayant déjà dîné au Richer, on avoue : promesse tenue :-)

Vrai plus, la carte change très régulièrement, pensez donc à consulter régulièrement leur site Internet. De notre côté gros coup de cœur pour la salade de cabillaud fumé, rattes tièdes confites et champignons noirs ainsi que pour la ganache chocolat, crème vanille/café blanc et dentelle cacao. Le cabillaud nacré, courge spaghetti et butternut sauté au lard, bouillon fumé ne nous a pas non plus laissé indifférentes.

Les plats arrivent chauds, vous n’avez qu’à mettre les pieds sous la table.

Le plan parfait pour la Saint-Valentin nous direz-vous ! Pas de prise de tête cette année. Il est grand temps de se l’avouer, c’est un peu comme le nouvel an, on est finalement contentes chaque année de marquer le coup avec un petit quelque chose. Et cerise sur le gâteau, le site Chaud Chaud Chaud va ouvrir une catégorie spécifique le 13 février où il sera possible de commander :

Un bouquet de fleur (35€)

Un pack bouquet + Champagne Chartogne (65€)

Bouteille de Champagne Chartogne (35€)

1/2 Bouteille de Champagne Bérèche (22€)

Kit petit déjeuner de la Saint Valentin (25€)

Pack cadeau bouteille de barollo + deux verres (64€)

Pack cadeau bouteille de Chardonay +  deux verres (39€)

Pack cadeau eau de vie mirabelle + deux verres dégustation (191€) 

 Vous ne saviez pas quoi faire le 14 février ?

Plus d’excuse !

(Chaud Chaud Chaud livre le 1, 2, 3, 4, 9, 10, 11 et 12e arrondissements de Paris)

E&C

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